Mittagsmenü
aktualisiert heuteSpeisekarte
35 GerichteAperitivo
- Salametto10.00verschiedene Varianten
- Tagliere del Mastro Salumiere28.00Apéroplättli mit Tessiner Salumeria Spezialitäten & Käse, 100g
- Prosciutto crudo Pioradoro32.00Rohschinken der Alp Piora, 100g
Antipasti
- Frittatina di melanzane26.00 / 34.00Kartoffel, Aubergine, Peperoni, Scamorza & Kräutersalat
- Burrata24.00 / 28.00mit Ochsenherztomate, Taggiasca Oliven, Pinienkerne & Valle Maggia Pfeffer
- Carpaccio di bresaola28.00 / 36.00Grana Padano, Eierschwämmli, Trauben & Rucola
- Vitello tonnato24.00 / 34.00dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
- Tartare di manzo29.00 / 39.00Rindstatar
Insalate & Zuppe
- Insalata di cocomero16.00Wassermelonensalat mit Stangensellerie, Mais, Minze & Ricotta
- Panzanella16.00Pfirsich, Kapern, Gurke, Peperoni & Rucola
- Insalata di carciofi21.00Artischockensalat mit karamellisiertem Ziegenkäse
- Zuppa melone14.00Melonenkaltschale mit frischer Minze
- Zuppa del giorno14.00Tagessuppe
Pasta & Risotti
- Pizzoccheri26.00 / 36.00Buchweizen Nudeln mit Wirz, Kartoffeln & Alp Sorescia Bergkäse
- Ravioli di formaggio26.00 / 36.00hausgemachte Käseravioli
- Ravioli di vitello28.00 / 38.00hausgemachte Kalbfleischravioli
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Pasta & Risotti
- Spaghetti alla chitarra28.00 / 38.00mit Ragout aus Tessiner Grillwurst
- Polenta d'estate26.00 / 36.00Zitronen-Basilikum Polenta mit Zucchetti, Tomate & geröstetem Valle Maggia Brot
- Risotto ai peperoni arrostiti26.00 / 36.00Peperonirisotto mit Bimi, Kräuterseitlinge & Mandeln
- Risotto Gottardo28.00 / 38.00Risotto mit Gottardo Käse & Tessiner Grillwurst
Carne & Pesce
- Porchetta ripiena42.00Schweinerollbraten gefüllt mit Rohschinken der Alp Piora
- Galletto alle erbe42.00Mistkratzerli mit frischen Gartenkräutern
- Brasato di Manzo48.00Rindsschmorbraten, 18 Stunden geschmort
- Tagliata di manzo54.00geschnittenes & flambiertes Entrecôte mit Olivenöl, Rucola & Grana Padano
- Saltimbocca alla romana52.00Kalbsschnitzel mit Salbei, Alp Piora Rohschinken & weisser Merlotsauce
- Salmone di Lostallo54.00Lostallo Lachs mit Fenchelsalat, Petersilienkartoffeln & Zitrusvinaigrette
- Beilagen1.00Weissweinrisotto, Safranrisotto, Polenta, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse oder Salat
Dolci
- Zabaione18.00schaumige Weissweincrème mit karamellisierten Nüssen & Sauerrahmglace
- Crostatina di frutti di Bosco16.00Tarte mit Vanillecrème, Waldbeeren und Pistazienglace
- Panna cotta alla mandorle14.00Mandel Panna cotta mit Basilikum & Pfirsichsorbet
- Tiramisù della casa14.00
- Affogato10.00doppelter Espresso mit Vanilleglacé & Biscotti
- Gelato6.50diverse Glacesorten
- Selezione di formaggi22.00 / 25.00Käseauswahl
- Tagliolini al Parmigiano28.00 / 36.00Direkt vor Ihren Augen schwenken unsere Mastri Salumieri hausgemachte Tagliolini im grossen Parmesanlaib. Dazu servieren wir auf Wunsch Valle Maggia Pfeffer.
Von labottegadimario.ch, Stand August 2026.