Restaurant zur Stadtmühle

Salate

• Mühle-Salat, mit Pouletstreifen24.50
• Mühle-Salat24.50mit Pouletstreifen
• Grünersalat mit Kalbsläberli27.50
• Pouletbrust mit Fitnessteller24.50
• Wurstsalat mit Pommes-Frites20.50

Fondue

• Fleischfondue „Chinoise“43.50Pro Person; mit 3 verschiedenen Fleischsorten, diversen Saucen, versch. Beilagen

Heisser Stein

• Pouletbrust28.50Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Schweinesteak35.50Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Kalbssteak von Nierstück49.50Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Entrecôte47.50Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Schweinefiletmedaillons 180g39.50Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Rindsfilet 180g52.50Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Schweinsfilet (200 g)42.50Serviert mit Pommes Frites, Gemüse und Saucen Served with French fries, vegetables and sauces

Unsere Steaks

• Pouletbrust28.50Unsere Steaks werden alle mit Gemüse serviert; Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Schweinesteak35.50Unsere Steaks werden alle mit Gemüse serviert; Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Kalbssteak von Nierstück49.50Unsere Steaks werden alle mit Gemüse serviert; Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Entrecôte47.50Unsere Steaks werden alle mit Gemüse serviert; Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Schweinefiletmedaillons 180g39.50Unsere Steaks werden alle mit Gemüse serviert; Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten
• Rindsfilet 180g52.50Unsere Steaks werden alle mit Gemüse serviert; Beilagen: pommes | nudeln | reis | rösti-kroketten

Fleischgerichte

• Schweineschnitzel Paniert26.50serviert mit Pommes-frites und Gemüse
• Schweinsrahmschnitzel29.50serviert mit Nudeln und Gemüse
• Kalbsschnitzel an Pfeffersauce42.50serviert mit Nudeln und Gemüse
• Wiener Schnitzel41.50serviert mit Pommes-frites und Gemüse
• Rindsfilet (200 g)55.50Beef tenderloin
• Rindsentrecôte (200 g)49.50Beef entrecôte
• Kalbssteak vom Nierstück (200 g)52.50Veal loin steak
• Schweinsfilet-Medaillons (200 g)42.50Pork fillet medallions
• Schweinsteak (200 g)38.50Pork steak
• Schweinssteak (200 g)38.50Pork steak
• Pouletbrust (250 g)29.50Chicken breast

Pasta

• Spaghetti Carbonara24.50mit Speck, Zwiebeln, Ei, Rahm und Parmesan
• Lasagne Alfredo26.50Rinds gehacktem füllung überbacken mit Mozzarella

Vegi Pasta

• Risotto ai Funghi Porcini24.50mit Steinpilzen, Zwiebeln und Knoblauch an einer Cognac-Rahm-Sauce
• Spaghetti al Gorgonzola23.00mit Gorgonzolasauce
• Tagliatelle ai Funghi Porcini24.50mit Steinpilzen, Zwiebeln und Knoblauch, an Cognac-Rahm-Sauce mit Parmesan
• Tortellini Gratin mit Tomatenrahmsauce24.50

Fischgerichte

• Wolfsbarschfilet an Weissweinsauce30.50mit Reis und Gemüse
• Eglifilets à la meunière33.50an Sauce Tartar mit Reis und Gemüse
• Eglifilets im Bierteig31.50an Sauce Tartar mit Fitnessteller
• Eglifilet Meunière34.50Mit Butter-Mandel-Sauce, Reis und Gemüse Perch fillets with butter and almond sauce, rice and vegetables
• Eglifilet im Bierteig33.50Mit Tartarsauce und Salat Beer-battered perch fillets with tartar sauce and salad
• Wolfsbarschfilet33.50Mit Weissweinsauce, Reis und Gemüse Sea bass fillet with white wine sauce, rice and vegetables
• Lachsfilet aus dem Ofen34.50In Alufolie gegart, serviert mit Babykartoffeln und Gemüse Oven-baked salmon fillet cooked in foil, served with baby potatoes and vegetables

Rösti

• Käse Rösti mit Spiegelei19.50
• Berner Rösti mit Zwiebeln, Speck und Spiegelei21.50
• Rösti Vegetarisch22.50mit verschiedene Grillgemüse, Käse überbacken und Spiegelei
• Kalbsleber in Kräuterbuttersauce serviert mit Rösti32.50
• Kalbsleber in Madeirasauce serviert mit Rösti33.50
• Zürcher Kalbsgeschnetzeltes serviert mit Rösti39.50

Pizze

• Margherita18.50Mozzarella, Tomaten, Oregano
• Prosciutto20.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Schinken
• Funghi18.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Pilze
• Prosciutto e Funghi21.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Schinken, Pilze
• Tonnato20.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Thon, Zwiebeln
• Quattro Stagioni21.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Pilze, Salami, Schinken, Peperoni
• Gorgonzola19.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Gorgonzola
• Calzone (zusammengelegte Pizza)22.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Schinken, Pilze, Ei
• Hawaii20.50Mozzarella, Oregano, Schinken, Ananas
• Stamm21.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Gorgonzola, Schinken, Zwiebeln, Knoblauch
• Mamma mia20.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Pilze, Broccoli, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch
• Frutti di Mare22.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Meeresfrüchte
• Salami20.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, scharfe Salami, Zwiebeln
• Ätna20.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Peperoncini, Speck, Zwiebeln, Knoblauch
• Vegetaria20.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, verschiedene Grillgemüsen
• Parma24.50Mozzarella, Tomaten, Oregano, Parmaschinken, Rucola

Kindermenü

• Ich will das nicht8.00Portion Pommes-frites
• Ist mir egal12.50Spaghetti an Tomatensauce
• Ich weiss es nicht15.50Schweinsschnitzel mit Pommes-frites
• Hab keine Hunger14.50Chicken Nuggets mit Pommes-frites
• Irgendwas16.50Pizza Prosciutto
• Coupe Amore11.50Erdbeer-, Café- und Stracciatella-Rahmglace mit Rahm
• Coupe Stracciatella11.50Stracciatella- und Café-Rahmglace mit Rahm
• Coupe Banana Mix11.50Bananen- und Schokoladen-Rahmglace mit Bananen und Rahm
• Coupe Stadtmühle11.50Noisettes Caramel Croquant-, Walnuss- und Chocolat Blanc Croquant-Rahmglace
• Coupe Danmark11.50Vanille-Rahmglace mit Schokoladensauce und Rahm
• Coupe Café glacé9.00Café-Rahmglace mit Rahm
• Coupe Pistache11.50Schokoladen- und Pistazien-Rahmglace
• Coupe Gourmande7.50Vanille-Rahmglace mit Espresso
• Coupe Fitness11.50Erdbeer-Rahmglace mit Rahm
• Coupe Nocciolino11.50Walnuss-, Pistazien- und Chocolat-Blanc-Croquant-Rahmglace
• Coupe Bella Svizzera11.50Schokoladen-, Café- und Stracciatella-Rahmglace mit Schokoladensauce
• Frappés8.50Mit einem Aroma nach Wahl und Rahm
• Meringues Glacées11.50Vanille- und Erdbeer-Rahmglace mit Meringues
• Meringues mit Rahm8.00
• Meringues8.00mit Rahm
• Globi Schokolade6.50Schokoladen-Rahmglace mit Goldnuggets
• Cassata8.50 / 9.50Cassata / mit Rahm
• Cassata mit Rahm9.50
• Tiramisù9.00Hausgemachtes Tiramisu mit Mascarpone
• Parfait Mokka8.50Mokka-Rahmglace flambiert
• Caramello8.50Vanille-Rahmglace mit Caramelsauce und Schokoladenüberzug
• Coupe Baileys13.00Vanille- und Café-Rahmglace mit Baileys
• Sorbet Colonel13.00Zitronensorbet mit Wodka
• Sorbet Pruneau13.00Zwetschgensorbet mit Vieille Prune
• Stracciatella3.80
• Schokolade3.80
• Café3.80
• Vanille3.80
• Banane3.80
• Pistazie3.80
• Walnuss3.80
• Erdbeer3.80
• Chocolat Blanc Croquant3.80
• Noisettes Caramel Croquant3.80
• Sorbet Zwetschge3.80
• Sorbet Zitrone3.80

• Stracciatella3.80
• Schokolade3.80
• Café3.80
• Vanille3.80
• Banane3.80
• Pistazie3.80
• Walnuss3.80
• Erdbeer3.80
• Chocolat Blanc Croquant3.80
• Noisettes Caramel Croquant3.80
• Sorbet Zwetschge3.80
• Sorbet Zitrone3.80

Aperitif

• Aperol Spritz12.50Mit Aperol, Prosecco, Soda und Orange / With Aperol, prosecco, soda and orange
• Hugo12.50Holunderblüte, Prosecco, Minze und Limette / Elderflower, prosecco, mint and lime
• Campari Spritz12.50Kräftig und aromatisch mit Prosecco und Orange / Bold and aromatic with prosecco and orange
• Sarti Spritz12.50Fruchtig mit sizilianischer Blutorange / Fruity with Sicilian blood orange
• Limoncello Spritz12.50Frisch und zitronig / Fresh and citrusy
• Cynar Spritz12.50Mit Soda, Prosecco und Orangenscheibe / With soda, prosecco and a slice of orange

Mühle-Pfännli

• Schweinsfilet mit Calvadossauce39.50serviert Pommes frites und Gemüsegarnitur
• Entrecôte mit Sauce Béarnaise47.50serviert Pommes frites und Gemüsegarnitur

Alkoholfrei

• Crodino Rosso7.00Herb-fruchtiger alkoholfreier Aperitif / Bittersweet non-alcoholic aperitif
• Crodino Biondo7.00Herb-frischer alkoholfreier Aperitif / Crisp, bittersweet non-alcoholic aperitif
• Orangensaft / Orange juice6.00
• Tomatensaft / Tomato juice6.00

Salate Als Hauptgang

• Mühlesalat28.50Mit gebratenen Pouletstreifen, Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch Mixed salad with sautéed chicken strips, mushrooms, onions and garlic
• Gemischter Salat mit Kalbsleberli32.50Mixed salad topped with sautéed veal liver
• Pouletbrust Fitnessteller28.50Zarte Pouletbrust mit gemischtem Salat Tender chicken breast served with mixed salad
• Gebackene Champignons22.50Mit Tartarsauce und gemischtem Salat Fried mushrooms with tartar sauce and mixed salad

Pasta & Vegetarisch

• Ravioli an Salbeibutter27.50Ravioli tossed in fragrant sage butter
• Tortellini an Rahmsauce26.50Stuffed tortellini in a creamy sauce

Vegan

• Gemüseteller19.50Mit Pommes Frites Vegetable platter with French fries
• Vegane Nuggets mit Pommes Frites24.50Knusprige vegane Nuggets auf Sojabasis, serviert mit Pommes Frites Crispy vegan soy-based nuggets · French fries
• Tomaten-Bruschetta18.50Geröstetes Brot mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Balsamico Toasted bread with tomatoes, onions, garlic, olive oil and balsamic

Cordon-Bleu-Spezialitäten

• Stadtmühle Art37.50Schinken, Spinat, Cherrytomaten und Kräuterbutter Ham, spinach, cherry tomatoes and herb butter
• Liestaler Art37.50Schinken und Speck Ham and bacon
• Bauern Art37.50Schinken, Speck und Zwiebeln Ham, bacon and onions
• Winzer Art35.50Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie Ham, onions, garlic and parsley
• Classico34.50Schinken und Käse Ham and cheese

C O R D O N B L E U VA R I AT I O N E N

• Cordon bleu «Classico»31.50Gefüllt mit Schinken, Appenzeller und Raclette Käse
• Cordon bleu «Winzer Art»32.50Gefüllt mit Schinken, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Appenzeller und Raclette Käse
• Cordon bleu «Gorgonzola, Salami»33.50Gefüllt mit Schinken, Salami, Gorgonzola, Appenzeller und Raclette Käse
• Cordon bleu «Bauern Art»33.50Gefüllt mit Schinken, Speck, Zwiebeln, Appenzeller und Raclette Käse
• Cordon bleu «Hawaii»31.50Gefüllt mit Schinken, Ananas, Appenzeller und Raclette Käse
• Cordon bleu «Liestaler Art»36.50Gefüllt mit Schinken,Salami,Speck, Appenzeller und Raclette Käse
• Cordon bleu «Stadtmühle»34.50Gefüllt mit Schinken, Spinat, Kräuterbutter, Tomaten, Appenzeller und Raclette Käse,

Unsere Hausspezialität / Our House Speciality

• Mühlepfännli42.50Schweinsfilet-Medaillons an Apfel-Calvados-Sauce mit Pommes Frites und saisonalem Gemüse Pork fillet medallions in apple-Calvados sauce with French fries and seasonal vegetables

Unsere Klassiker

• Wiener Schnitzel vom Kalbsnierstück44.50Mit Pommes Frites und Gemüse Breaded veal loin schnitzel with French fries and vegetables
• Kalbsschnitzel vom Nierstück an Pfefferrahmsauce44.50Mit Nudeln und Gemüse Veal loin schnitzel in pepper cream sauce with noodles and vegetables
• Rahmschnitzel vom Schweinsnierstück32.50Mit Nudeln und Gemüse Pork loin schnitzel in cream sauce with noodles and vegetables
• Paniertes Schnitzel vom Schweinsnierstück30.50Mit Pommes Frites und Gemüse Breaded pork loin schnitzel with French fries and vegetables

Beilagen nach Wahl

• Teigwaren
• Pommes Frites
• Reis
• Rösti-Kroketten

Saucen nach Wahl

• Béarnaise
• Pfefferrahmsauce
• Champignonrahmsauce
• Kräuterbutter
• Apfel-Calvados-Sauce

Leberli & Rösti

• Kalbsleberli in Kräuterbutter35.50Mit hausgemachter Rösti Veal liver in herb butter with homemade rösti
• Kalbsleberli an Calvadossauce36.50Mit hausgemachter Rösti Veal liver with Calvados sauce and homemade rösti
• Kalbsleberli an Madeirasauce36.50Mit hausgemachter Rösti Veal liver in Madeira sauce with homemade rösti
• Zürcher Kalbsgeschnetzeltes42.50Mit hausgemachter Rösti Zürich-style veal strips with homemade rösti
• Berner Rösti26.50Mit Speck, Zwiebeln und Spiegelei Rösti with bacon, onions and a fried egg

Fondue-Spezialitäten

• Käsefondue29.50Mit Knoblauch und einem Schuss Kirsch Swiss cheese fondue with garlic and a dash of kirsch
• Fleischfondue45.50Kalb, Rind, Schwein und Poulet – ca. 250 g pro Person, Serviert mit Reis, Pommes Frites und Saucen Veal, beef, pork and chicken – approx. 250 g per person, Served with rice, French