Mittagsmenü
aktualisiert heuteSpeisekarte
26 GerichteEntrées
- Salade de Saison8.00
- Velouté de Courge, Muscade et Butternut17.00
- 3 Huîtres fine de Claire n°3,Marenne Oleron16.00
- Carpaccio de Saint-Jacques, Agrumes, Poutargue21.00
- Pot Parfait de Terrine Mère Michel, Endives20.00
- La potence de Saucissons de la Région20.00
- Nougat de Crevettes, Amandes, Pistaches, Poulpe rôti, Crème de Wasabi22.00
- Os à moelle coupé dans sa longueur, fleur de sel, toasts17.00
Plats
- Entrecôte de bœuf, beurre Dumas, frites allumettes41.00
- Grosses Crevettes, Citronelle, Pastis, Céleri, Croustillant de Pommes de Terre42.00
- Tartare de bœuf à l’ancienne, coupé au couteau, frites allumettes, toasts39.00
- Ris de Veau poêlé, Sauce Moutarde, Endives braisées, Gratin42.00
- Quenelle de brochet, sauce Homardine, épinards, riz pilaf40.00
- Mi-cuit de thon, sauce menthe-cacahuètes, mousseline et cébette40.00
- Cuisses de grenouilles en persillade, frites allumettes38.00
- Tajine d’Agneau aux Pruneaux, Raisins, Potimarron, Semoule de Blé40.00
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Douceurs
- Assortiment de fromages14.00
- Mont Blanc, Vermicelles, Crème légère au Mascarpone12.00
- Ananas frais10.00
- Baba au Rhum, Crème légère au Mascarpone16.00
- Moelleux au chocolat, sorbet coco13.00
- Tarte Tatin caramélisée, Glace Vanille13.00
- Glaces ou sorbets maison4.50
- Panier de meringues, double crème de Gruyère, fruits rouges11.00
- Île flottante, crème anglaise, caramel, amandes et pralines roses11.00
- .Grillottines, Glace vanille, Liqueur de Kirsch10.00
Von lebistrotdumas.ch, Stand Oktober 2026.