Brauerei

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Kalte Teller | Cold plates

• Käse-Salat24.50 / 20.50garniert / garnished
• Thunfisch-Salat23.50 / 20.50garniert / garnished
• Knackiger Salatteller mit Ei21.50Crisp salad plate with egg

Etwas Warmes zwischendurch | Something warm in between

• Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce21.50 / 26.00Veal Bratwurst with onion sauce – mit Pommes Frites / with French fries
• 8 Stück Chicken Nuggets21.508 pieces Chicken Nuggets mit Pommes Frites / with French fries
• Portion Pommes Frites8.50Portion of French fries

Pfiffige Tellergerichte | Smart Dishes – Vom Rind | Beef Dishes

• Filet «Brauerei» im Pfännli serviert58.50mit Olivenöl, frischen Gartenkräutern, Knoblauch und Cherry Tomaten dazu Croquetten und Gemüse / in a cast-iron pan with olive oil, fresh garden herbs, garlic and cherry tomatoes,
• Entrecôte mit Kräuterbutter42.50dazu Croquetten und Gemüse / served with croquettes and vegetables
• Beefsteak Tatar mit Toast und Butter37.50mild, medium oder feurig / mild, medium or spicy

Pfiffige Tellergerichte | Smart Dishes – Vom Fisch | Fish Dishes

• Eglifilets im Baarer Bierteig33.50mit Tartarsauce und einer Salatkreation / Fillets of perch in Baarer Beer pastry with tartar sauce with a salad creation
• Eglifilets gebacken mit Mandelbutter38.50dazu Salzkartoffeln und Blattspinat / served with boiled potatoes and leaf spinach
• Lachsmedaillon gebraten an Safransauce37.50dazu Trockenreis und Blattspinat / served with dry rice and leaf spinach
• Riesen-Crevetten nach Art des Hauses42.50scharf, mit Trockenreis / house style – spicy, with dry rice

Vom Geflügel | Poultry Dishes

• Pouletbrust im Butter gebraten mit Champignon-Rahmsauce33.50dazu Butternudeln und Gemüse / served with butter noodles and vegetables
• ½ Poulet im Chörbli mit Huussauce28.50dazu Pommes Frites / with house dressing and French fries
• ½ Poulet im Chörbli mit Huussauce dazu Pommes Frites28.50
• Pouletflügeli an Huussauce17.50 / 23.00 / 29.50 / 23.50 / 29.00 / 34.506 Stück

Cordon Bleu – Die Klassiker | Cordon Bleu – The Popular Ones

• Cordon Bleu – Die Klassiker34.50 / 44.50 / 37.50 / 52.50 / 64.50 / 72.50Mit Vorderschinken und Raclette Käse / With ham and raclette cheese; Schwein / Pork; 250 g
• «Brauerei» Cordon Bleu41.50 / 54.50 / 65.50 / 76.50Gerollt, mit Vorderschinken und Frischkäse / Rolled, with ham and cream cheese; Schwein / Pork; 450 g

Paniert und goldbraun | Breaded an golden brown

• Schweinsschnitzel paniert31.50mit Gemüse und Pommes Frites / with vegetables and French fries
• Pouletschnitzel paniert28.50mit Gemüse und Pommes Frites / with vegetables and French fries
• Pouletbrust Cordon Bleu34.50mit Gemüse und Pommes Frites / with vegetables and French fries
• Kalbsschnitzel paniert42.50mit Gemüse und Pommes Frites / with vegetables and French fries
• Schweinsschnitzel paniert mit Gemüse und Pommes Frites31.50Breaded escalope with vegetables and French fries
• Pouletschnitzel paniert mit Gemüse und Pommes Frites28.50Breaded chicken escalope with vegetables and French fries
• Pouletbrust Cordon Bleu mit Gemüse und Pommes Frites34.50Chicken breast Cordon bleu with vegetables and French fries
• Kalbsschnitzel paniert mit Gemüse und Pommes Frites42.50Breaded escalope with vegetables and French fries

Baarer Pasta-Power

• Penne Pollo26.50Pouletbrust an Zitronensauce mit Tomatenwürfel / Chicken breast in lemon sauce with diced tomatoes
• Penne all’Arrabbiata24.50 / 21.50scharf / spicy
• Spaghetti Napoli19.50Tomatensauce mit frischen Kräutern / Tomato sauce and fresh herbs
• Spaghetti aglio e olio20.50Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini / Olive oil, garlic and peperoncini
• Spaghetti Carbonara26.50 / 23.50Speck mit Rahmsauce / bacon and cream sauce
• Spaghetti mit Crevetten29.50Olivenöl, Knoblauch, Peperonchini, Tomaten, frischer Spinat / Prawns, olive oil, garlic, peperoncini peppers, tomatoes, fresh spinach
• Spaghetti à la Chef33.50Kalbfleisch, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Peperonchini, Kapern, Oliven, frische Tomaten / Veal, olive oil, onions, garlic, peperoncini peppers, capers, olives, fresh tomatoes

Vom Schwein | Pork Dishes

• Geschnetzeltes mit Champignon-Rahmsauce30.50 / 27.50mit Butternudeln und Gemüse «Geschnetzeltes» (finely sliced meat) on a creamy button mushroom sauce with butter noodels and vegetables
• Schnitzel an Champignon-Rahmsauce31.50 / 28.50mit Butternudeln und Gemüse Escalope in a creamy button mushroom sauce with butter noodels and vegetables

Vom Rind | Beef Dishes

• Filetwürfel «Stroganoff» mit Butternudeln45.50 / 42.50Diced Fillet «Stroganoff» with it butter noodels
• Filet «Brauerei» im Pfännli serviert mit Olivenöl, frischen Gartenkräutern, Knoblauch und Cherry Tomaten dazu Croquetten und Gemüse58.50 / 55.50Fillet «Brauerei» in a cast-iron pan with olive oil, fresh garden herbs, garlic and cherry tomatoes, served with croquettes and vegetables
• Entrecôte mit Kräuterbutter dazu Croquetten und Gemüse42.50 / 39.50Entrecôte with herb butter, served with croquettes and vegetables
• Beefsteak Tatar mit Toast und Butter – mild, medium oder feurig37.50 / 34.50Beefsteak Tatar with toast and butter – mild, medium or spicy

Vom Kalb | Veal Dishes

• Geschnetzeltes «Zürcher Art»39.50 / 36.50mit goldgelber Rösti und Gemüse Geschnetzeltes (finely sliced meat) «Zurich style» with golden hash browns and vegetables
• Zarte Schnitzel mit Champignon-Rahmsauce43.50 / 40.50dazu Butternudeln und Gemüse Tender escalope in a creamy button mushroom sauce, served with butter noodles and vegetables
• Leberli «Brauerei» mit goldgelber Rösti39.50 / 36.50Liver «Brauerei» with golden hash browns

Vom Fisch | Fish Dishes

• Eglifilets im Baarer Bierteig mit Tartarsauce und einer Salatkreation33.50 / 30.50Fillets of perch in Baarer Beer pastry with tartar sauce with a salad creation
• Eglifilets gebacken mit Mandelbutter dazu Salzkartoffeln und Blattspinat38.50 / 35.50Fillets of perch baked with almond butter, served with boiled potatoes and leaf spinach
• Lachsmedaillon gebraten an Safransauce dazu Trockenreis und Blattspinat37.50 / 34.50Pan-fried salmon medallions with saffron sauce, served with dry rice and leaf spinach
• Riesen-Crevetten nach Art des Hauses – scharf, mit Trockenreis42.50 / 39.50Giant prawns, house style – spicy, with dry rice

Nicht verpassen! | Don't miss it!

• Schnitzel nach Wienerart mit Gemüse und Pommes Frites45.50 / 58.50Escalope Vienna-style with vegetables and French fries; Schwein

Rösti

• Margherita24.50mit Tomaten und Käse with tomatoes and cheese
• Prosciutto26.50mit Tomaten, Prosciutto und Käse with tomatoes, prosciutto and cheese
• Funghi25.50mit Tomaten, Champignon und Käse with tomatoes, button mushrooms and cheese
• Piccante26.50mit Tomaten, pikanter Salami und Käse with tomatoes, spicy salami and cheese
• Fiorentina27.50mit Tomaten, Blattspinat, Zwiebeln, Spiegelei und Käse with tomatoes, leaf spinach, onion, fried egg and cheese
• Carbonara27.50mit Tomaten, Speck, Spiegelei und Käse with tomatoes, bacon, fried egg and cheese
• Brauerei28.50mit Tomaten, Käse und sautiertem Gemüse with tomatoes, cheese and sautéed vegetables
• Tracker Rösti35.50mit Schweinsschnitzel, mit Mozzarella überbacken und mit Champignon-Rahmsauce with Pork escalope, with mozzarella gratinated in a creamy button mushroom sauce

Von restaurant-brauerei-baar.ch, Stand September 2026.