Cavallo Star

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Nostre Paste

• Spaghetti alla Carbonara23.90Mit Speckwürfelchen, Eigelb, Grana-Padanosplitter und Rahm
• Spaghetti Frutti di Mare26.80Mit Meeresfrüchten, Knoblauch und Tomatensauce
• Spaghetti al Pesto25.80Mit hausgemachter Basilikumsauce und Pinien-Kernen
• Paccheri Fiorentina24.90Feine Teigwaren, Rahmsauce, Spinat, Ricotta, Zwiebeln
• Penne all’Arrabbiata20.90Spitzröhrenteigwaren mit Basilikum, Knoblauch, Peperoncini und frischer würziger Tomatensauce
• Pennette della Casa23.90Feine Spitzröhrenteigwaren an Olivenöl mit Pouletbruststreifen und Steinpilzen
• Polenta al Gorgonzola20.90Polenta mit Gorgonzola im Holzofen gratiniert

Pasta di Nostra Produzione

• Gnocchi al Gorgonzola alla "Dona"24.90Gnocchi mit Gorgonzolasauce auf Rucola-Beet
• Lasagne alla Casalinga al Forno con Carne24.90Mit Fleischfüllung (Rind) im Holzofen überbacken, hausgemacht nach einem Original-Rezept
• Fettuccine al Salmone27.90Nudeln mit Lachs an Tomatenrahmsauce mit Cognac flambiert
• Fettuccine ai Gamberoni e Porcini28.90Nudeln mit Riesenrevetten an Steinpilz, Rahm und Knoblauch
• Pappardelle Nori27.80Breite Nudeln mit Tomatensauce, Ricotta, Burrata, Basilikum, Cherry Tomaten
• Pappardelle ai Funghi25.90Breite Nudeln mit Steinpilz und Rahm
• Risotto alla Pescatora29.90Weissweinrisotto mit Tomatensauce und Meeresfrüchten
• Risotto alla Fiorentina22.90Weissweinrisotto mit Spinat, Ricotta und frische Tomaten

Pizze dal Forno a Legna

• Margherita17.90Mit Mozzarella und Oregano
• Napoletana19.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Sardellenfilets, Kapern und Oliven
• Quattro Stagioni23.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Vorderschinken***, Pilzen, Artischocken und Oliven
• Salmone24.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Räucherlachs, Kapern und Zwiebeln
• Prosciutto21.90Mit Mozzarella Fior di Latte und Vorderschinken***
• Salame21.90Mit Fior di Latte und Salami
• Prosciutto e Funghi22.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Vorderschinken*** und Pilzen
• Frutti di Mare26.80Mit Mozzarella Fior di Latte, Meeresfrüchten und Knoblauch
• Gamberoni25.80Mit Mozzarella Fior di Latte, Gamberoni, Knoblauch und Cherry Tomaten
• Diavola24.90Mit Mozzarella Fior di Latte, pikanter Salami, Gorgonzola und Zwiebeln
• Hawai22.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Vorderschinken*** und Ananas
• Pizza Dolce Vita (für 2 Personen)39.80Auf dem Holzbrett serviert mit Mozzarella Fior di Latte, Vorderschinken ***, Pilzen, Auberginen, Zucchetti, Zwiebeln und Peperoncino
• Vegetariana21.90Mit Mozzarella Fior di Latte und verschiedenem Gemüse
• Calzone24.90Zugedeckt Mit Mozzarella Fior di Latte, Vorderschinken ***, Champignons und Eier
• Burrata26.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Basilikum, Cherry Tomaten und Burrata
• Miss Italia26.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Buffalo-Mozzarella, Prosciutto Crudo, Rucola und Cherry Tomaten
• Inferno20.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoncino
• Siciliana23.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Sardellenflets, Kapern, Oliven und Artischocken
• Don Gallo22.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Pouletbruststreifen, Knoblauch und Pesto
• Gustosa22.50Mit Mozzarella Fior di Latte, Speck und Gorgonzola
• Tonno e Cipolla22.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Thunfisch und Zwiebeln
• Prosciutto Crudo24.90Mit Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Crudo und Grana-Padanosplitter
• Quattro Formaggi22.90Mit vier verschiedenen Käsesorten

Specialita di Carne

• Petto di Pollo al Gorgonzola30.50 / 32.50Zartes Pouletbrustfilet mit Gorgonzolasauce
• Piccata di Maiale alla Milanese31.90 / 33.90Schweinsschnitzel im Ei-Parmesanmantel serviert mit Spaghetti an Tomatensauce
• Scaloppine di Maiale al Marsala27.90 / 29.90Zarter Schweinsschnitzel mit hausgemachter Marsalasauce
• Filetto d’Agnello alle Erbe36.90Zartes, rosa gebratenes Lammrückenfilet mit Tomatenwürfeln, Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch
• Scaloppine di Vitello al Limone39.90 / 41.90Kalbsschnitzel mit delikater, frischer Zitronensauce
• Scaloppine di Vitello alla Milanese37.80 / 39.80Paniertes Kalbsschnitzel
• Tagliata di Manzo “Cavallo Star“43.90Zartes Rind-Entrecôte vom Grill mit Steinpilzen
• Bistecca di Cavallo alla Griglia32.90Ross-Entrecoté vom Grill mit Kräuterbutter

Cordon Bleu

• Mageres Pouletfleisch31.90
• Bernermit Käse , Bauchspeck und Vorderschinken gefüllt
• Schweinefleisch34.90
• Cavallo Starmit Mozzarella, Bresaola und Rucola gefüllt
• Kalbfleisch38.90
• Italienischmit Rohschinken und Gorgonzola gefüllt
• Cordon-Bleu Classiquemit Käse und Vorderschinken gefüllt
• Mexikanischmit Käse, Peperoncini und Vorderschinken gefüllt
• Diablomit Käse, scharfer Salami und Peperoncini gefüllt
• Romamit Mozzarella, Rohschinken und Basilikum gefüllt
• Mailändermit Rohschinken, Mozzarella und Pilze gefüllt

Pesci

• Gamberoni* alla Griglia36.90Grillierte Riesen Crevetten mit grilliertem Gemüse und Trockenreis
• Branzino** 'Cafè de Paris'43.90Seebarsch vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter, frischem Gemüsebouquet und Baby-Kartoffeln aus der Pfanne (ca.20-25 Minuten)
• Cozze e Vongole*** alla Marinara32.80Miesmuscheln und Venusmuscheln mit Tomaten, Kapern, Origano, Knoblauchbrot
• Filetti di Luccioperca** in Pastella di Birra 'Fitness'32.90Zartes Zanderfilets im Bierteigmantel mit Tartarsauce dazu frischer gemischter Saisonsalat
• Calamari** Fritti26.90Frittierte Octopus mit Pommes Frites und frischem Gemüsebouquet dazu Tartarsauce
• Salmone**** alla Griglia Mungnaia33.90Lachstranchen vom Grill mit Zitronenthymiansauce, frischem Gemüsebouquet und Trockenreis

Per i bambini

• Pizza a Scelta / Pizza nach Wahl11.00
• Spaghetti a Scelta / Spaghetti nach Wahl11.00
• Penne a Scelta / Makkaroni nach Wahl11.00
• Scaloppina di Maiale ”Teddy Bär” / Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites11.00

Gluten- und laktosefreie Küche

• Pappa al Pomodoro11.80Tomatencremesuppe
• Insalata di Formentino13.90Nüsslisalat mit Ei
• Insalata „Cavallo Star“24.90Pouletbruststreifen in Butter sautiert, dazu Champignons und bunter Saisonsalat
• Penne all’Arrabbiata20.90Spitzröhrenteigwaren mit Basilikum, Knoblauch, Peperoncini und frischer Tomatensauce
• Risotto alla Pescatora29.90Sämig gekochter Risotto an Tomaten-Weissweinrisotto mit Meeresfrüchten
• Petto di Pollo al Gorgonzola30.50 / 32.50Zartes Pouletbrustfilet mit Gorgonzolasauce
• Scaloppine di Vitello al Limone39.90 / 41.90Kalbsschnitzel mit delikater, frischer Zitronensauce

Fonte: cavallostar.ch, agosto 2026.