Eden Kitchen & Bar

• Penne
  Taggiasca Oliven, Arrabiata Sauce
  27.00
• Grüne Tiger Tomaten-Gazpacho
  Wassermelone, Yuzu
  28.00
• Ei
  Blumenkohlschaum, Rote Beete
  28.00
• La Réserve Rindstatar
  90 g mit Mini-Baguette; als Hauptspeise 160 g mit Pommes Frites
  29.00
• Vitello Tonnato
  Kalbfleisch, frittierte Kapern, Thunfischsauce
  39.00
• Mezzemaniche «Pietro Massi»
  Carbonara, Guanciale, schwarzer Trüffel
  42.00
• Spaghetti
  Bärlauch, Mandeln, geräucherter Hering
  42.00
• Weisse Spargeln «Principe Bianco»
  Perigord-Hollandaise
  45.00
• Kalbsleber «Venezianischer Art»
  Sauce Stilton
  59.00
• Rindsfiletspitzen «Stroganoff»
  Pilaw-Reis
  60.00
• Dry aged Kalbskotelett Milanese
  500 g, Selection von Escher, für 2 Personen; Rucola-Salat, Datteltomaten, Parmesan
  65.00
• Wolfsbarsch
  Vignaiola, Bordolaise-Sauce, Liebstöckel
  65.00