Name: Hasenburg
Address: Schneidergasse 20, Basel, 4051, CH
Price range: CHF 10.00 - CHF 33.00

Menu du jour

mis à jour aujourd'hui

Aujourd'hui

Tagessuppe (Soup of the day)
10.00
Kleiner grüner Salat mit House Dressing
10.00
Wurstsalat
18.50
Wurst-Käsesalat
20.50
Bergkäse Rösti
24.00
Bunte Salat Bowl mit Tomaten, Avocado, Gurken und gemischten Kernen
26.00
Bergkäse Rösti mit saisonalem Gemüse
26.00
Bergkäse Rösti mit Schinken
26.50
Bunte Salat Bowl mit Tomaten, Avocado, Gurken, gemischten Kernen und Fetakäse
28.00
Bergkäse Rösti mit gemischten Pilzen
29.50
Bunte Salat Bowl mit Tomaten, Avocado, Gurken, gemischten Kernen und Pouletbrust
30.00
Dreierlei gebratene Wurst von der Metzgerei Jenzer an Zwiebelsauce mit Rösti
33.00

Carte

19 plats

Salsiz und Bergkäse Plättli21.00Swiss air-dried raw sausage & Swiss mountain cheese
Tessiner Proscuitto & Melonen Plättli21.0012 months of aged Ticino prosciutto & melon
Käse Plättli mit 4 verschiedenen Schweizer Käse19.50Cheese platter with 4 different Swiss cheeses
Grösses Bündnerplättli35.00Bündnerfleisch - Rohschinken - Speck von der Metzgerei Heuberger aus St. Moritz, Salsiz - Bergkäse A variety of different air dried & cured meat slices & Swiss mountain cheese

Fenchelsalat - Apfel Chutney - gehobeltem Sbrinz18.50Fennel salad - apple chutney - Sbrinz
Randen Tatar - Ziegenkäse Mousse - Knusperchips19.50Beetroot tatar - goat cheese mousse - crispy chips
Saisonale Blattsalate14.00Gemüsestreifen - Dörrtomaten - gemischten Kernen Seasonal salads - vegetable strips - sun-dried tomatoes - and mixed kernels
Kalte Tomatensuppe - Olivenöl Basilikum Sorbet - Gaspacho Gemüse15.00Cold tomato soup - olive oil basil sorbet - Gaspacho vegetables

Bunte Salat Bowl mit Tomaten, Avocado, Gurken und gemischten Kernen26.00 / 28.00 / 30.00 / 41.50Colorful Salad Bowl with tomatoes, avocado, cucumbers and mixed kernels

Polenta - Burrata - Bimi Broccoli - Pfifferlinge - Datterini Tomaten35.00Polenta - Burrata - Bimi Broccoli - Chanterelles - Datterini tomatoes
Hausgemachte Spinat Ricotta Ravioli - Salbeibutter35.00Homemade Spinach Ricotta Ravioli - Sage Butter
Cremiges Zitronen-Dill-Risotto - hausgeräucherter Lachs (NO)38.00Creamy lemon and dill risotto - house-smoked salmon
Schweizer Alpen Zander Filet46.50Rahmkohlrabi - Pfifferlinge - blaue Kartoffeln Swiss Alps pike-perch fillet Creamed turnip - chanterelles - blue potatoes
Pouletbrust Surprême - Chimichurri Mayonnaise41.00Angemachter Frisee Salat - Dörrtomaten - Gemüsestreifen - Melone Chicken breast Surprême - Chimichurri mayonnaise Dressed frisée lettuce - sun-dried tomatoes - vegetable strips - m
Rindsfilet - Portwein Sauce58.00Polenta - Bimi Broccoli - Pfifferlinge Beef fillet - Port wine sauce Polenta - Bimi broccoli - chanterelles
Dreierlei gebratene Wurst von der Metzgerei Jenzer - Zwiebelsauce Rösti33.00Trio of grilled sausages: veal, pork and mixed meat. Served with onion sauce and Rösti

Afficher les 19 plats

Suuri Kalbs Läberli mit Balsamico und Salbei - Rösti42.50Panfried strips of veal liver with balsamic vinegar and sage, rösti
Hasenburg Kalbs Läberli - Rösti42.50Panfried strips of veal liver served with Rösti
Geschnetzeltes vom Baselbieter Vollmilchkalb - Pilzrahmsauce - Rösti42.50Panfried sliced veal strips in a mushroom cream sauce, served with Rösti

Source : hasenburg.swiss, août 2026.