Name: Hotel Elite Sion
Address: Sion, CH
Price range: CHF 24.00

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Oggi

Carta

32 piatti

Salade de saison Élite9.00 / 16.00
Escargots gratinés au beurre Élite13.00 / 26.00demi-douzaine / douzaine
Terrine de foie gras faite maison et sa marmelade à la figue24.00
Os à moelle gratiné au gros sel, pain toasté à l’ail et saladine de pousses d’épinards18.00
Velouté de marrons, œuf poché et pickles de chanterelles16.00

Civet de cerf façon grand-mère34.00Spätzlis faits maison, choux de Bruxelles, chou rouge braisé au cassis, poire au vin rouge, marrons glacés au caramel et mousseline de courge
Pavé de coin de cerf, réduction de vin rouge à l’arole et au miel42.00Spätzlis faits maison, choux de Bruxelles, chou rouge braisé au cassis, poire au vin rouge, marrons glacés au caramel et mousseline de courge
Souris de chevreuil confite aux airelles et aux baies de genièvre44.00Spätzlis faits maison, choux de Bruxelles, chou rouge braisé au cassis, poire au vin rouge, marrons glacés au caramel et mousseline de courge
Duo de chasse (Souris de chevreuil, pavé de coin de cerf)46.00Spätzlis faits maison, choux de Bruxelles, chou rouge braisé au cassis, poire au vin rouge, marrons glacés au caramel et mousseline de courge

Tartare de bœuf d’Hérens39.00Servi avec frites et toasts ou salade et toasts
Filet de bœuf, réduction balsamique et figues rôties49.00Garniture au choix
Gnocchis au beurre de sauge, mousseline de courge butternut et noisettes28.00
Filets de perche snackés, beurre blanc au cidre et noisettes32.00Garniture au choix
Escalope de zèbre grillée, sauce Diane44.00Garniture au choix

Fondue Chinoise, Bacchus: Bœuf nature ( et/ou zèbre )38.00 / 45.00Unique / à Discretion
Fondue Chinoise, Bacchus: Cerf38.00 / 45.00Unique / à Discretion

Mostra tutti i 32 piatti

Fondue Chinoise, Bacchus: Bœuf à la Glareyarde – revisitée42.00 / 49.00Unique / à Discretion
Fondue Chinoise, Bacchus: L’Élite ( Bœuf, Cerf, Zèbre, Bœuf à la Glareyarde)42.00 / 49.00Unique / à Discretion

Assiette valaisanne29.00Viande séchée , lard, saucisse sèche, fromage, pain de seigle, oignons et cornichons
Fondue au fromage – La Tradition (50% Gruyère, 50% Vacherin)25.00
Fondue au fromage – La Suprême (70% Vacherin, 30% Gruyère)26.00
Raclette à discrétion36.00

Champignons farcis au gorgonzola et noix concassées12.00
Crevettes sautées à l’ail12.00
Aiguillettes de poulet pannées au seigle AOP , sauce à la valaisanne au fromage à raclette12.00
Ardoise de focaccia faite maison au beurre « Elite »9.00
Rillettes de cerf, confiture d’airelle et toasts12.00

Moelleux au chocolat fait maison, son coeur fondant et sa boule de glace14.00
Poire pralinée14.00Poire pochée, mousse pralinée à la noisette et dacquoise aux graines de courge
Tartelette au citron meringuée faite maison14.00
Panier de la Grenette – Sélection de 6 Fromages, découpe à table18.00
Le choix de glaces Mövenpick

Fonte: hotelelitesion.ch, ottobre 2026.