Mittagsmenü
aktualisiert heuteAlle Menüs mit Menüsalat oder Menüsuppe.
Speisekarte
42 GerichteVorspeisen
- Grüner Salat9.50
- Gemischter Salat12.50
- Tagessuppe13.50mit Croûtons
- Currysuppe14.50mit Schlagrahm
- «Golden Shrimps» Cocktail22.00mit Ananas, Gurken & Toastbrot von der Confiserie Beschle
- Tatar vom Weiderind29.50mit Cognac, Schalotten, Cornichons, Kapern, Senf & Freiland-Eigelb — dazu Toastbrot
- Falsche Schnecken22.00Rindsfilet-Würfel in Kräuterbutter gebacken mit getoastetem Brot von Beschle
Fleisch
- Basler Lümmeli59.00 / 74.00Schweizer Rinderfilet mit Senf-Kräuterkruste, Pommes frites & saisonalem Gemüse
- «Steak & frites»49.00Schweizer Rindsentrecôte mit Pommes frites, überbacken mit Kräuterbutter oder grüner Pfefferrahmsauce
- Smashed Burger vom Schweizer Rind34.00im Brioche Bun, mit hausgemachter Burgersauce, Jalapeños, roten Zwiebeln, Pommes frites & hausgemachte Scotch Bonnet Mayo
- Double Smashed Burger42.00
- Kalbsleber-Geschnetzeltes an Madeirasauce43.00 / 48.00mit hausgemachter Rösti
- Geschnetzeltes Zürcher Art44.00 / 49.00Kalbfleischstreifen, Weissweinrahmsauce, Champignons & Rösti
- Wienerschnitzel vom Jenzer Kalb44.00 / 49.00mit Pommes frites & saisonalem Gemüse
- Cordon bleu vom Schweizer Schwein42.00gefüllt mit Beinschinken & Berg Gruyère – dazu Pommes frites, Speckbohnen & hausgemachte Scotch Bonnet Mayo
- Rinder «Ghackts» vom Jenzer24.00 / 29.00mit Hörnli, Röstzwiebeln, Apfelmus & Parmesan
Alle 42 Gerichte anzeigen
Fleisch
- Tatar vom Weiderind48.00mit Cognac, Schalotten, Cornichons, Kapern, Senf & Freiland-Eigelb – dazu Toastbrot & Pommes frites
Fisch
- Zander Knusperli (CH)24.00 / 29.00im Bierteig mit Pommes frites; dazu hausgemachte Dips: Tartarsauce | Cocktailsauce | Aioli
- Sautiertes Zanderfilet (CH)41.00 / 46.00an Champagner Sauce mit Safranrisotto und Zucchiniwürfel
Vegetarisch / Vegan
- Im Ofen gebackene Austernseitlinge (Vegan)29.00 / 34.00mit Chimichurrisauce, zweierlei vom Blumenkohl & Sonnenblumenkern-Granola
- Veganes «Ghackts mit Hörnli»22.00 / 27.00Pflanzenhack mit Hörnli, Röstzwiebeln, Apfelmus & Kräuter-Brotkrumen
- Veganes Geschnetzeltes Zürcher Art37.00 / 42.00Pflanzengeschnetzeltes an Veganer Weisswein-Pilzrahmsauce mit Kartoffelrösti
- Waldhaus Salat (Vegetarisch)17.00 / 23.00mit eingelegtem Sellerie, Apfelschnitzen & Baumnüssen & im Ofen gebackenem Ziegenkäse
- Vegi Burger26.00mit hausgemachter Burgersauce, Jalapeños, roten Zwiebeln, Pommes frites & hausgemachte Scotch Bonnet Mayo
Desserts
- Veganer Schokoladen Mandelkuchen (Glutenfrei)16.50mit Himbeersorbet & Zitronen-Melissengel
- Caramelköpfli13.00mit Schlagrahm
- Panna Cotta12.00mit Beeren
- Toblerone Mousse16.00Dunkles Schokoladenmousse mit Honig & Mandelnougat dazu eingelegte Beeren
- Crème Brûlée16.00mit Mandel & Himbeersorbet
- Beschle’s Chocolat Moelleux17.50mit Vanilleglace und Orangenfilet
- Diverse Glacekugeln5.00Vanille, Schoggi, Caramel, Mocca, Erdbeer, Himbeersorbet, Zwetschgensorbet, Mangosorbet, Zitronensorbet
- Käsespezialitäten19.00mit hausgemachtem Chutney
Coupe
- Waldhaus Eiskaffee15.00Kaffeeglace, Vanilleglace, Espresso, Schlagrahm & gerösteten Mandeln
- Mango Ray15.00Mangosorbet mit marinierten Ananaswürfeln, Schlagrahm & gerösteten Kokosflocken
- Coupe Danmark15.00Vanilleglace mit Schokoladensauce, Schlagrahm & gerösteten Mandeln
- Bananensplit15.00Vanilleglace mit Bananen, Schokoladensauce, Schlagrahm & gerösteten Mandeln
Kinderkarte
- Paniertes Kalbsschnitzel von der Metzgerei Jenzer18.00mit Pommes frites
- Schweizer Poulet-Nuggets13.00mit Pommes frites, Ketchup & Mayo
- Rinder «Ghackts» vom Jenzer15.00mit Hörnli, Apfelmus & Parmesan
- Hörnli mit Tomatensauce11.00
- Portion Pommes9.50mit Ketchup & Mayo
- Veganes «Ghackts mit Hörnli»15.00Pflanzenhack mit Hörnli, Apfelmus & Kräuter-Brotkrumen
Von waldhaus-basel.ch, Stand August 2026.