Menu du jour
mis à jour aujourd'huiTous les menus avec Suppe oder Salat.
Tous les menus avec Suppe oder Salat.
Carte
47 platsInsalata / Antipasti
- Bruschette fai da te9.50Getoastete Brotscheiben mit geschmorten Tomaten, Steinpilzen und Kräuter zum selbst belegen
- Tartare di manzo27.00Würziges Rinds-Tartar mit geriebenem Eigelb serviert mit ofenwarmem Focaccia-Brot
- Mozzarella di bufala, pomodori e basilico fresco16.00Büffelmozzarella mit Saison Tomaten, Rucola, Olivenöl und frischem Basilikum
- Tartare di tonno con avocado, arancia e capperi17.50Thunfisch-Tartar serviert auf Avocadocreme, mit Orangenfilets, gesalzenen Kapern und Oliven pulver
- Involtino di zucchine e sedano15.50Zucchini-Roulade an fermentiertem Kohlrabi gefüllt mit Cherry-Tomaten und Büffelmozzarella, begleitet von Granatapfelkernen, frische Minze und cremige Burrata
- Insalata Caesar con pollo23.00Frischer Eisbergsalat an French Dressing mit zarter Pouletbruststreifen vom Grill, Cherrytomaten, knusprigen Croûtons und Grana Padano
- Antipasti «La Baracca»26.00«La Baracca» -Platte" von verschiedenen Italianischen Spezialitäten
- Focaccia al Rosmarino8.50Rosmarin-Focaccia
- Focaccia alle erbe11.50Focaccia an Kräuter Butter creme
- Maiale tonnato17.50Zart geschnittenes Schweinefleisch, serviert an einer cremigen Thunfisch-Kapern-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln
- Insalata verde9.50Grüner Blattsalat mit French-/ Italienischem Dressing
- Insalata mista di stagione12.00Gemischte Saisonal Salat mit French-/ Italienischem Dressing
Zuppa
- Zuppa del giorno9.50Frische Tagessuppe
- Zuppa cremosa di pomodoro14.00Fein pürierte Tomatenrahmsuppe mit Mozzarellakugeln, aromatischem Basilikumpesto und knusprigen Croûtons
Paste
- Spaghetti con crema di melanzane e burrata26.00Hausgemachte Spaghetti auf Aubergine-Creme mit confierte Cherrytomaten Buratta-Creme und Basilikum
- Lasagne al forno27.00Hausgemachte Lasagne mit Rindshackfleisch, Tomatensauce und Grana überbacken
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Paste
- Risotto alle zucchine fermentate30.00Carnaroli Risotto auf Zucchini-Creme mit eingelegten Zucchini, frischer Minze, Zucchinistreifen und marinierter Mango
- Tortelli di parmigiano al Tartufo e spinaci29.00Tortelli-Teigwaren mit Parmesan gefüllt an Trüffelsauce, Baby Spinat und frischen Trüffeln
- Ravioli di verdure31.00Gemüse-Ravioli auf einer samtigen, fermentierten Cherrytomaten-Sauce, serviert mit goldbraun panierter Bufala, gefüllt mit aromatischem Basilikum-Pesto und Rucola-Schaum
- Linguine Tartufo33.00Linguine an Trüffeln Sauce mit Schnittlauch auf Spinat creme mit Burrata Schaum und Trüffeln geraffelt
- Fettuccine e manzo39.00Hausgemachte Fettuccine serviert auf knusprigem Hausbrot mit Rucola, aromatischen Tomaten, Trüffeln und saftigen Rinder-Entrecôte-Streifen
Spezialangebot
- Entrecôte 220g mit Beilagen42.00
- Guidalberto IGT, Tenuta San Guido75.00«Der Guidalberto ist weder ein zweiter Sassicaia noch dessen Zweitwein, sondern eine eigenständige Persönlichkeit»
- Guidalberto IGT, Tenuta San Guido, 75cl75.00«Der Guidalberto ist weder ein zweiter Sassicaia noch dessen Zweitwein, sondern eine eigenständige Persönlichkeit»
Carni / Pesce
- Brasato di manzo42.00Zart gegarter Rindsschmorbraten aus dem Sous-Vide, serviert mit aromatischer Portwein-Jus, Petersilienstampf, gebackenem saisonalem gemüse
- Saltimbocca di tacchino36.00Trutenbrust Saltimbocca zart gebraten, an Preiselbeer-Kardamom-Jus, auf einer feinen Crème aus fermentiertem Kohlrabi, mit ofengeröstetem Gemüse der Saison
- Entrecôte La Baracca64.00Black Angus Rindsentrecôte ca. 350 g Premiumqualität, mit duftender Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen und marktfrisches Gemüse
- Pesce del giorno44.00Unser Fischfilet – frisch vom Markt je nach Tagesangebot sorgfältig ausgewählt und mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert
- Pesce in pastella38.00Zartes Fischfilet im knusprigen Bierteig, serviert mit Orangen-Chutney auf cremigem Randen-Risotto und marinierten Zucchini
Pizze Integrale (Vollkorn)
- Spica30.50Tomate, Mozzarella, Zwiebeln, Poulet, Peperoni, Peperoncino und Kräuterbutter
- Miss Italia28.00Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken Mascarpone und Rucola
- Estate27.00Mozzarella, Cherry Tomaten, Zucchini fermentiert, Ei, Rucola und Balsamico
- Tartufo30.50Tomaten, Mozzarella, Rinds-Carpaccio, Rucola, Grana und frische schwarze Trüffel
Le tradizionali
- Margherita22.00Tomaten, Mozzarella und Basilikum
- Napoletana24.00Tomaten, Mozzarella, Oregano, Kapern und Sardellen
- Vegetariana25.00Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Peperoni, Cherry-Tomaten und Champignons
- Diavola26.00Tomaten, Mozzarella, Scharfe Salami und Büffelmozzarella
- Quattro stagioni26.00Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Artischocken, Oliven und Champignons
- Tonno e cipolle24.00Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Kapern
- Calzone28.00Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Ei und scharfer Salami
- Prosciutto cotto24.00Tomaten, Mozzarella und Vorderschinken
- Prosciutto e funghi25.50Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken und Champignons
- Prosciutto crudo, rucola e grana28.00Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola und Grana
- Hawaii25.00Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken und Ananas
- Della casa28.00Mozzarella, eingelegt Cherry Tomaten, Steinpilz, Lauch, Basilikum Pesto und Bufalla
- Rucola e grana24.00Tomaten, Mozzarella, Rucola, Grana und Cherry-Tomaten
- Mare e Monte28.50Tomaten, Mozzarella, Crevetten, Steinpilzen, Knoblauch und Rucola
Source : labaracca-luzern.ch, août 2026.