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37 platsUne petite faim
- Bretzel nature2.50
- Saucisson Don Recroze19.00pain, moutarde
- Saucisses de Francfort9.00la paire
- Saucisse Bavaria grillée11.00(recette maison) la paire
- Saucisse blanche de la Bavière11.00la paire; servis avec pain ou Bretzel et la fameuse moutarde de Bavière
- Planche Apéro de la Bavaria Speck du Tyrol «Kaiserspeck»26.00 / 40.00jambon cru de la Forêt-Noire, jambon braisé, lard du Valais, saucisson Don Recroze, rillette du Mans, tomme de Rougemont, beurre salé, salade, tomate, radis, pain au levain
Accompagnement
- Salade de pommes de terre7.00
- Salade de feuilles de saison7.00
Entrées
- Feuilles de saison7.00
- Velouté du moment13.00 / 24.00
- Salade d’artichauts15.00 / 26.00fourme d’Ambert, avocat, oignons, haricots verts, vinaigrette balsamique, jus de citron
- Saumon gravlax aux agrumes24.00 / 35.00pulpe de pamplemousse, salade croquante, citron caviar, coriandre, pickles d’oignons rouges, toasts
- Carpaccio de boeuf26.00 / 34.00rucola, copeaux de parmesan, tomates cherry, pignos de pin, pickles, réduction balsamique et pommes frites
- Tartare de boeuf vaudois au couteau27.00 / 43.00et ses garnitures
- Os à moëlle Bateau à la fleur de sel15.00 / 25.00nid de salade, toasts
- Escargots à la bourguignonne (UE)14.00 / 25.00
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Entrées
- Choucroute Bavaria29.00 / 43.00lard fumé, saucisson vaudois, jarret de porc, carré de porc, saucisse de Francfort et pommes nature
Viandes
- Souris d’agneau confite 7h au thym et romarin33.00pommes purée, carottes glacées à l’orange et au miel fleur bio
- Saucisse à rôtir du moment «Boucherie du Palais»32.00jus de viande, pommes purée, confit d’oignons
- Burger pur boeuf suisse33.00pain burger de la maison Bread Store, mayonnaise à la moutarde douce de Bavière, confit d’oignons à la Paulaner, jambon cru, fromage à raclette, pommes frites
- Filet de boeuf en croûte provençale, sauce au poivre vert49.00pommes frites, haricots vert sautés à l’ail
- Suprême de volaille fermier, sauce aux champignons33.00polenta crémeuse, légumes de saison
- Roesti Bavaria du moment32.00
Poissons
- Tentacule de poulpe à la galicienne43.00vierge de clémentine, pommes de terre grenaille rôties à l’ail
- Filet de dorade grillé sur peau35.00salsa de tomates et artichauts, pommes nature, huile basilic
Côté végétal
- Lasagne de légumes28.00béchamel au Gruyère AOP et basilic
- Ravioli du moment32.00selon l’inspiration de la cheffe
- Assiette de fromages (fromagerie Macheret)16.00
Desserts maison
- Crème brûlée pistache et croustillant caramel14.00
- Mousse au chocolat 64%15.00
- Pavlova aux baies des bois, coulis de passion15.00
- Café gourmand, assortiment de petites douceurs15.00
- Profiteroles à la glace vanille, chantilly et sauce chocolat13.00
Desserts glacés
- Boule de glace artisanale - demandez nos parfums4.50
- Coupe Danemark13.00
- Frappé au parfum de votre choix8.50
Enfant jusqu’à 12 ans, à choix
- Enfant jusqu’à 12 ans, à choix15.00Steak haché de boeuf ou Chicken Nuggets ou Saucisse de Francfort; Pommes frites et légumes frais de saison, Ketchup ou mayonnaise
Source : labavaria.ch, août 2026.