Mittagsmenü
aktualisiert heuteSpeisekarte
46 GerichteKlassisches Menü
- Gebeizter Hirschrücken24.00Brombeere | Marone |Buchenpilze | Bucheckern | Eicheln
- Pilzconsommé16.00Kasspressknödl | Wurzelgemüse
- Bouillabaisse28.00 / 48.00Röstbrot | Aioli | Rouille | Gruyère
- Iberico40.00Pluma | Backe | Karotte
- Stilton16.00Birne | Bohne | Trüffel
- Kürbis16.00Vanilleeis | Tonkabohne | Physalis
- 6-Gang Menü140.00
- Weinbegleitung90.00
Vegetarisches Gourmet-Menü
- Hummus18.00Eingelegtes Gemüse | Falafel | Koriander | Gewürzjohgurt
- Pilzconsommé16.00Kasspressknödl
- Geschmorter Chicorée28.00Karotte | Spitzkohl | Kartoffel | Brokkoli | Mandel
- Kürbiscappalletti26.00 / 30.00Aubergine | Kokos | Cashew | Gruyère
- Stilton16.00Birne | Bohne | Trüffel
- Grüntee16.00Litschi | Pfirsich | Apfel | Kalamansi
- 6 Gang120.00
- Weinbegleitung90.00
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Vorspeisen
- 3 Stück Gillardeau Austern21.00Limette | Schalotte | Chesterbrot
- Herbstlicher Blattsalat15.00Sherryessigvinaigrette | Karotte | Mais | Kerne
- Dreierlei von der Gänseleber28.00Pflaume | Trüffel | Gewürztraminer | Brioche
- Reichenauer Salat8.00Sherryessigvinaigrette | Kürbiskernöl | Kerne
- Kürbisschaumsuppe8.00Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne
Hauptgerichte
- Wild-Steinbutt55.00Dill-Gemüsenage | Kaviar |Miesmuscheln | Rösti | Blattspinat
- Reh48.00Rücken | Haxe | Schulter | Splitzkohl | Sellerie | Spätzle | Maronen | Trauben
- Kalbsmedallion48.00Bries | Niere | Dijonsenf | Steinpilz | Kartoffel-Sahnepüree | Blattspinat
- Riesengarnelen25.00Tagliatelle | Blattspinat | Tomate
- Geschmorter Chicorée28.00Karotte | Spitzkohl | Kartoffel | Brokkoli | Mandel
- Wiener Schnitzel35.00Gurken-Kartoffelsalat
- Kalbsmedaillon48.00Bries | Niere | Dijonsenf | Steinpilz | Kartoffel-Sahnepüree | Blattspinat
Wildmenü
- Gebeizter Hirschrücken24.00Brombeere | Marone | Buchenpilze | Bucheckern | Eicheln
- Wildconsommé15.00Brätklößchen | Grießnockerl | Wurzelgemüse
- 1/2 Rebhuhn24.00Madeirajus | Champagnerkraut | Weintrauben | Kartoffelmousseline
- Rehrücken45.00Wacholderrahm | Haselnuss | Marone | Rotkohl | Pilzterrine | Rosenkohl
- Stilton16.00Birne | Bohne | Trüffel
- Kürbis16.00Vanilleeis | Tonkabohne | Physalis
- 6-Gang Menü140.00
- Weinbegleitung90.00
A la Carte: Vorspeisen
- 3 Stück Gillardeau Austern21.00Limette | Schalotte | Chesterbrot
- Herbstlicher Blattsalat15.00Sherryessigvinaigrette | Karotte | Mais | Kerne
- Dreierlei von der Gänseleber28.00Pflaume | Trüffel | Gewürztraminer | Brioche
Dessert
- Süße Kreation8.00Täglich wechselnd
- Affogato8.00Vanilleeis | Espresso
- Käsevariation18.00Feigensenf | Apfel | Walnuss
Überraschungs-Menü
- 4 Gang Überraschungsmenü82.00
A la Carte: Hauptgerichte
- Wild-Steinbutt55.00Dill-Gemüsenage | Kaviar |Miesmuscheln | Rösti | Blattspinat
- Rehragout35.00Feigenrotkohl | Marone | Speck | Pilzterrine | Apfel
- Wildschwein Cordon Bleu35.00Wacholderrahm | Sellerie | Rosenkohl | Marone | Spätzle
Von restaurant-papageno.net, Stand October 2026.