Menu del giorno
aggiornato oggiCarta
20 piattiVorspeisen Salate
- Cavaillon-Melone24.00 / 32.00mit Serrano-Schinken und hausgebackenen Grissini
- Vitello Tonnato26.00 / 34.00mit Amalfi-Zitrone und Kapern
- Roastbeefteller30.00 / 38.00mit hausgemachter Remouladensauce eingelegtem Gemüse und gekochtem Ei
- Bunter Marktsalat16.00 / 24.00mit getrockneten Tomaten und gebratenen Garnelen
- Salat vom Buffet16.00Dressing: Französisch Italienisch Hausdressing mit Kräutern Wahlweise: Ei Brotcroûtons Kerne Nüsse Schnittlauch Zwiebel
- Vorspeise vom Tagesmenu16.00nach Wahl
Suppen
- Tomatenessenz14.00mit getrockneten Tomaten
- Gazpacho16.00mit Croûtons und Kräuteröl
- Gemüsecrème14.00
- Bouillon vom Rind10.00 / 12.00Nature
- Tagessuppe vom Tagesmenu14.00
Pasta • Risotto • Vegetarisch
- Zitronen-Ricotta-Ravioli30.00in leichter Schnittlauch-Rahmsauce
- Hausgemachte Tagliatelle37.00mit frischem Périgord Trüffel
- Kartoffelgnocchi30.00mit leichter Zitronensauce und Parmesanschnee
Fisch
- Dorade (gr) • Kross Gebraten48.00auf Artischocken-Tomatenragout • Thymiankartoffeln
- Heilbutt (Gb) • in Brauner Butter und Gartenkräutern Gebraten52.00Sommergemüse • Petersilienkartoffeln
Mostra tutti i 20 piatti
Geflügel • Rind • Kalb
- Riz Casimir (Fr)38.00mit Maispoulardenbrust
- Rindsfilet (Ir)56.00mit Blattspinat • Pommes rissolées • Thymianjus
- Kalbspaillard (CH)46.00mit saisonalem Gemüse • Pommes frites • hausgemachte Kräuterbutter
- Zürcher Geschnetzeltes vom Kalbsfilet (CH)58.00mit Champignons • Kartoffelrösti
Fonte: tertianum.ch/seniorenresidenz/tertianum-parkresidenz/restaurant, settembre 2026.