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Pure

Hotelrestaurant · Riggenbachstrasse 10, 4600 Olten

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Mittagsmenü

aktualisiert heute
  • Pure
    Bœuf Bourguignon an Rotweinsauce mit Kartoffelstock und grünen BohnenEntrada: Spinatcrèmesuppe mit CroûtonsDessert: Tagesdessert
    21.00
  • Vegan
    Ofengeröstete Süsskartoffeln mit KichererbseneintopfEntrada: Spinatcrèmesuppe mit CroûtonsDessert: Tagesdessert
    21.00
  • La Casa
    Gebratener Zander mit Caponata-Gemüse und RosmarinkartoffelnEntrada: Spinatcrèmesuppe mit CroûtonsDessert: Tagesdessert
    21.00
  • Wochenhit
    Gebratener Wolfsbarsch mit Weissweinrisotto und Romanesco
    28.50

Alle Menüs mit Tomaten-Crèmesuppe.

  • Pure
    Truten-Piccata an Tomatensugo mit Pappardelle und RomanescoDessert: Tagesdessert
    21.00
  • Vegan
    Rotes Linsen-Dal mit mariniertem GemüsesalatDessert: Tagesdessert
    21.00
  • La Casa
    Orecchiette alla BologneseDessert: Tagesdessert
    21.00

Diese Woche, Pure

Fr 30.10.Bœuf Bourguignon an Rotweinsauce mit Kartoffelstock und grünen Bohnen21.00
Sa 31.10.Truten-Piccata an Tomatensugo mit Pappardelle und Romanesco21.00

Speisekarte

25 Gerichte

Vorspeisen

  • pure Blattsalat10.50Geröstete Kerne | Sprossen | Croûtons | Hausdressing
  • Gemischter Salat12.50Saisonale Gemüsesalate | Hausdressing
  • Bunte Tomaten mit Burrata19.00Basilikumpesto | marinierte Tomaten | Tomatenkaviar | Basilikumsorbet
  • Swiss Beef Steak Tatar pure Style (80g)26.50Brioche Toast | gebeiztes Eigelb | mixed Pickles

Suppe

  • Parmesanschaumsuppe13.50San Daniele Rohschinken | Crostini (vegetarisch möglich)

Pasta - exklusiv für das pure

  • Schlutzkrapfen (Südtiroler Spinat-Ricotta-Ravioli im Roggenteig)19.00 / 26.50Pinienkerne | Babyspinat | Cherrytomaten | Parmesan| Beurre Noisette
  • Ravioli mit Carbonarafüllung22.00 / 29.00Parmesanschaum | Guanciale
  • Spaghettini21.00 / 27.50Agli Olio | Datterini | Crevetten

Hauptgänge

  • Hausgemachte Arancini32.50Randenpüree | Babygemüse | Pekannuss
  • Swiss Beef Steak Tatar Pure Style (160g)36.50Brioche Toast | gebeiztes Eigelb | mixed Pickles
  • Gebratene Maispouletbrust39.00Gnocchi | mediterranes Gemüse | Pesto rosso | Ricotta | Mandeln
  • Cordon Bleu vom Thurgauer Apfelschwein (mit Knochen)42.50Bergkäse | Südtiroler Speck (IT) | Babygemüse | Pommes frites
  • Wiener Schnitzel (180g)47.00Preiselbeeren | hausgemachter Kartoffelsalat
  • Surf & Turf67.00Rinderfilet (150g) | halber Hummer | wilder Broccoli | Kartoffelgratin

Hauptgänge vom Meer

  • Gebratener Pulpo39.00Cedri-Zitrone | Safranrisotto | Datterini
  • Ganze Seezunge à la plancha57.00Zitrone | Rosmarinkartoffel | Caponata Gemüse
Alle 25 Gerichte anzeigen

Hauptgänge vom Meer

  • Mediterrane Gemüsebowl mit Yellow Fin Tuna24.00 / 39.00Tataki | Sashimi | saisonales Gemüse | Zitronenvinaigrette

Burger & Co

  • Quinoaburger27.50Quinoa | Brioche Bun | Basilikumpesto | Tomate | Rucola | Parmesan Pommes frites
  • Clubsandwich pure Style27.50Pouletbrust | San Daniele Rohschinken | Ei Hausgemachte Limettenchips
  • pure Cheeseburger29.50Black Angus Beef | Jumi Raclettekäse | Brioche Bun | Portweinzwiebeln Pommes frites

Dessert

  • Crème Brulée9.50Frische Beeren
  • Lauwarmer Schokoladenkuchen13.50Frische Beeren | Vanille Glace
  • Cheesecake14.00Schokoladenerde | Joghurt-Heidelbeere Glace
  • Hausgemachte Zitronen-Tarte14.50Nuss Crumble | Fior di Latte Glace
  • Käseauswahl*19.50Vom Affineur Jumi

Von konferenzhotel.ch/restaurant-in-olten, Stand August 2026.