Menu del giorno
aggiornato oggiCarta
38 piattiEntrées
- Salade verte9.50
- Salade mêlée12.00
- Salade de doucette Grand-Mère15.00
- Terrine de foie gras de canard28.00
- Terrine de chevreuil aux pistaches22.00
- Carpaccio de cerf mariné22.00
- Assiette de fromages affinés par le Maître Fromager Rolf Beeler , Argovie9.00 / 15.00
Spécialités
- filet de bœuf en croûte de selNotre succulent filet de bœuf en croûte de sel et sa sauce béarnaise.
- Selle de chevreuil65.001er service : Sauce aux airelles, spätzli, garniture chasse 2e service : Sauce poivrade, spätzli au séré, garniture chasse
Plats
- Filets de sandre frits*25.00
- Steak de bœuf, salade et frites*26.00
- Filets de truite du Jura au vin blanc29.50
- Coq au vin rouge façon « Metropole »28.00
- Fettucine au potimarron, herbes fraiches et pignons29.50
- Civet de chevreuil Grand-Mère36.00
- Médaillons de cerf, crémeuse au poivre49.00
Mostra tutti i 38 piatti
Tous les jeudis soir
- Petite salade verte
- Tartare de bœuf coupé au couteau36.00Toast et beurre
Carte du dimanche midi
- Menu du dimanche 18 octobre 202654.00Pâté en croûte de chevreuil et crudités Fines feuilles d'entrecôte de cerf Sauce aux champignons frais Spätzli Garniture automnale Damassine au sirop Glace vanille
- Entrée dimanche19.00Pâté en croûte de chevreuil et crudités
- Plat dimanche39.50Fines feuilles d'entrecôte de cerf Sauce aux champignons frais Spätzli Garniture automnale
Plats principaux
- Filet de bœuf, sauce morilles54.00
- Coq au vin rouge façon « Metropole »28.00
- Fettucine au potimarron, herbes fraiches et pignons29.50
- Civet de chevreuil Grand-Mère36.00
- Médaillons de cerf, crémeuse au poivre49.00
- La Selle de chevreuil65.001er service: sauce aux airelles, spätzli, garniture chasse; 2e service: sauce poivrade, spätzli au séré, garniture chasse
- L’entrecôte double « Maître Paul »46.00200 gr par personne; 1er service: sauce Café de Paris, pommes frites*, légumes; 2e service: sauce Pinot Noir, pommes dauphine, légumes
- Filets de truite du Jura au vin blanc29.50
- Filet de boeuf, sauce morilles54.00
Menu sur réservation
- Menu sur réservation94.00Terrine de campagne maison aux pistaches Confiture d'oignons rouges Cubes de thon marinés sur coulis de petits pois glacé à la menthe Entrecôte de boeuf Sauce aux chanterelles frai
- Menu sans fromages88.00
Nos desserts maison
- Soufflé glacé au Grand-Marnier11.00
- Mousse aux deux chocolats13.00
- Soufflé glacé à la Damassine12.00
- Café Gourmand12.00
- Tarte fine aux pommes et glace cannelle14.00
- Prosecco gourmand17.50
Fonte: restaurant-metropole.ch, ottobre 2026.