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RhyWyera

Unterer Rheinweg 10, 4058 Basel

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Menu del giorno

aggiornato oggi

Tutti i menu con Salat oder Tagessuppe.

  • Menü 1
    Kürbis Gnocchis an Maroni Sauce und karamellisierten Apfel
    27.00
  • Menü 3
    Schweinsragout an Senfsauce, Lyoner Kartoffeln und Marktgemüse
    28.00
  • Menü 2
    Lachstranche a la Plancha, Meerrettichsauce, Pilaw Reis und Rüebli
    29.00

Carta

16 piatti

Vorspeisen

  • Tages Suppe13.00
  • Nüssli Salat mit Hausdressing und Brotcroutons15.00
  • Herbst Blattsalat mit warmem Ziegenkäse, Walnuss Dressing und Granny Smith Apfel19.00
  • Lachs Carpaccio an Zitrusfrüchte Mousseline und Wakame24.00
  • Rindstartar garniert mit Toast und Butter29.00 / 40.00

Hauptgänge

  • Herbstteller mit Mohn-Spätzli, Rotkraut, Marroni, Weinbirnen und Preiselbeeren35.00
  • Waldpilz Risotto mit Ricotta und Parmigiano Reggiano Crumble37.00
  • Frische Tagliatelle mit Trüffel-Sellerie Sauce und seinem 64°C Ei und Grana Padano39.00
  • Zanderfilet, glasierter Kohlrabi, Rieslingsauce und Schlosskartoffeln39.00
  • Sautierter Pulpo mit rassigem Chorizo, Polenta und Marktgemüse42.00
  • Kabeljaurückenfilet, Pastinaken Mousseline, schwarze Knoblauchsauce und Pilawreis45.00
  • Jakobsmuscheln auf Linsen und Vitelotte Kartoffeln, Ananas-Passionsfrucht Chutney49.00
  • Perlhuhnbrust mit Maroni gefüllt, Preiselbeersauce, Mohn-Spätzli und Wild Garnitur41.00
  • Schweinefilet an Zitronenpfeffer Rahmsauce, Waldpilz Risotto und Herbstgemüse43.00
  • Rinds-Ribeye am Barbecue Sauce, Pont Neuf Kartoffeln und Gemüse Bouquet47.00
  • Geschmorte Kalbs Osso-Bucco, frische Tagliatelle und Saison Gemüse49.00

Fonte: rhywyera.ch, settembre 2026.