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mis à jour aujourd'huiCarte
93 platsLe Chef recommande: le gibier
- Escalope de chevreuil 'Diana'49.00avec sauce au gibier et confiture de groseilles
- Médaillons de filet de chevreuil49.00avec sauce au genièvre
- Selle de Chevreuil “Baden Baden”75.00Avec Spätzli, choux rouge, choux de Bruxelles, pear avec myrtilles, poire au vin rouge, bolets et marrons
Lo Chef consiglia: La Selvaggina Chef Empfehlung: Die Wildspezialitäten
- Scaloppine di capriolo “Diana” alla salsa di selvaggina e marmellata di ribes49.00Rehmedaillons "Diana" an Wildsauce und Johannisbeerkonfitüre
- Medaglioni di filetto di cervo con salsa al ginepro49.00Medaillons vom Hirschfilet an Wacholdersauce
- Sella di Capriolo “Baden Baden”75.00con spätzli, crauti rossi, cavoletti di Bruxelles, mirtilli, pere, porcini e castagne Dazu Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Preiselbeeren Birne, Steinpilze und Kastanien
- Chateaubriand salsa Béarnaise76.00Servito con gratin di patate e verdure di stagione Serviert mit Kartoffelgratin und Saisongemüse
- Selezione di pesci interisecondo il mercato je nach Markt
- Chateaubriand Béarnaise Sauce76.00servi avec gratin de pomme de terre et légumes de la saison
Antipasti
- Tartare de cerf et noix avec chutney de potiron28.00 / 24.00Venison and walnut tartar with pumpkin chutney
- Tartare di cervo con noci e chutney di zucca28.00 / 24.00Tatar vom Hirsch mit Walnüssen und Kürbis-Chutney
- Carpaccio de chevreuil aux cèpes marinés29.00 / 26.00Venison carpaccio with marinated porcini mushrooms
- Carpaccio di capriolo ai funghi porcini marinati29.00 / 26.00Carpaccio vom Reh mit marinierten Steinpilzen
- Terrine de foie de canard aux pommes caramélisées et Brioche de Pan32.00 / 26.00Duck liver terrine with caramelised apples and Brioche de Pan
- Terrina di fegato d’anatra con mele caramellate e Pan Brioche32.00 / 26.00Entenleberterrine mit karamellisierten Äpfeln und Pan Brioche
- Avocat garni d'écrevisses et de sauce Pommery26.00 / 23.00Avocado with crayfish and Pommery sauce
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Antipasti
- Avocado guarnito con gamberetti di fiume e salsa Pommery26.00 / 23.00Avocado garniert mit Flusskrebsen und Pommery-Sauce
Insalate
- Salade mâche “Mimosa”17.00Salade mache “Mimosa”
- Insalata di Formentino “Mimosa”17.00Nüsslisalat, „Mimosa“
- Vert15.00Green Salad
- Verde15.00Grüner Salat
- Mélange saisonnier16.00Seasonal mix
- Mista di stagione16.00Gemischter Saison Salat
Le Zuppe
- Soupe du jour13.00Soup of the day
- Zuppa del giorno13.00Tagessuppe
- Crème de champignons Porcini avec croûtons14.00Cream of mushroom soup Porcini with croutons
- Crema ai funghi porcini con crostini14.00Steinpilzcreme mit Croutons
- Velouté de potiron avec ses graines grillées16.00Pumpkin cream with toasted seeds
- Passata di zucca con i suoi semi tostati16.00Kürbissuppe mit gerösteten Kernen
Spaghetti & Penne
- Avec sauce tomates et basilic23.00 / 19.00Tomato sauce and basil
- “All’arrabbiata”23.00 / 19.00Spicy tomato sauce
- Avec ail, huile d’olive et piments23.00 / 19.00With garlic, olive oil and chili peppers
- Sauce bolognaise26.00 / 22.00Bolognese sauce
Spaghetti o Penne
- Pomodoro e basilico23.00 / 19.00Tomatensauce und Basilikum
- All’arrabbiata23.00 / 19.00scharfer Tomatensauce
- Aglio, olio e peperoncino23.00 / 19.00Knoblauch, Olivenöl, scharfen Peperoncini
- Alla bolognese rustica26.00 / 22.00an hausgemachter Bolognese Sauce
Fatti in casa
- Gnocchi au ragoût de cerf et chevreuil aux cèpes31.00 / 26.00Gnocchi with venison ragout with porcini mushrooms
- Taglierini au homard avec tomates et basilic35.00 / 29.00Lobster taglierini with tomatoes and basil
- Raviolis fourrés à la mozzarella de buffle, courgettes et aubergines avec ragoût végétarien27.00 / 24.00Ravioli stuffed with buffalo mozzarella, zucchini and eggplant with vegetarian ragout
- Taglierini frais aux cèpes sautées32.00 / 29.00Fresh taglierini with sauté porcini mushrooms
Le altre proposte
- Gnocchi al ragout di cervo e capriolo ai porcini31.00 / 26.00Gnocchi an Hirsch- Rehragout und Steinpilzen
- Tagliolini all’astice con pomodoro e basilico35.00 / 29.00Hummer-Tagliolini mit Tomaten und Basilikum
- Ravioli ripieni di mozzarella di bufala, zucchine e melanzane con ragout vegetariano28.00 / 24.00Ravioli gefüllt mit Büffelmozzarella, Zucchini und Auberginen mit vegetarischem Ragout
- Taglierini freschi ai funghi porcini trifolati32.00 / 29.00Frische feine Nudeln mit sautierten Steinpilzen
I nostri risotti
- Aux cèpes frais32.00 / 26.00With fresh porcini mushrooms
- Porcini freschi32.00 / 26.00Mit Steinpilzen
- Citrouille, mascarpone et romarin26.00 / 21.00Pumpkin, mascarpone and rosemary
- Zucca, mascarpone e rosmarino26.00 / 21.00Kürbis, Mascarpone und Rosmarin
- Champagne et crevettes35.00 / 29.00Champagne and shrimp
- Champagne e gamberoni35.00 / 29.00Champagner und Riesencrevetten
Pescato
- Filet de bar à la méditerranéenne avec des pommes de terre à la vapeur46.00Sea Bass Fillet with mediterranenan sauce and steamed Potatoes
- Filetto di branzino alla Mediterranea con patate al vapore46.00Wolfsbarschfilet nach mediterraner Art mit Salzkartoffeln
- Mélange de poissons à la sauce champagne et truffe noire avec des pommes de terre à la vapeur46.00Mixed fish in champagne and black truffle sauce with steamed potatoes
- Misto di pesce con salsa allo champagne e tartufo nero con patate al vapore46.00Gemischter Fisch an Champagnersauce und schwarzem Trüffel mit gedämpften Kartoffeln
- Gambas à l'ail, piment, ananas, sauce sweet chili et riz46.00Prawns with garlic, red pepper, pineapple, sweet chilli sauce and rice
- Code di gamberoni all’aglio, peperoncino, ananas e salsa sweet chili con riso in bianco46.00Riesengarnelen mit Knoblauch, Paprikaschote, Ananas und süßer Chilisauce mit Reis
- Filets de perche frits ou poêlés au beurre et à la sauge avec du riz46.00Fried or pan-fried perch fillets in butter and sage with rice
- Filetti di pesce Persico fritto o spadellato al burro e salvia con riso46.00Frittierte Eglifilets oder gebratene Eglifilets an Butter und Salbei mit Reis
- Sole meunière ou grillée, avec pommes de terre vapeur56.00Sole meunière or grilled, with steamed potatoes
- Sogliola alla Mugnaia o alla griglia con patate al vapore56.00Seezunge nach Müllerin Art oder vom Grill mit gedämpften Kartoffeln
- Sélection de poissons entiers en fonction du marchéSelection of whole fish according to the market
- Selezione di pesci interi secondo il mercatoAuswahl an ganzen Fischen je nach Markt
Carni
- Os à moelle de veau avec risotto au safran44.00Veal knuckle with saffron risotto
- Ossobuco di vitello con risotto allo zafferano44.00Kalbshaxe mit Safranrisotto
- Bœuf braisé au Merlot avec risotto au parmesan43.00Braised beef in Merlot with parmesan risotto
- Brasato di manzo al Merlot con risotto alla parmigiana43.00Geschmortes Rindfleisch in Merlot und Parmesanrisotto
- Côtelettes d'agneau au thym RR avec gratin de pommes de terre49.00Lamb chops with thyme RR with potato gratin
- Costolette d’agnello al timo RR con gratin di patate49.00Lammkoteletts mit Thymian RR und Kartoffelgratin
- Filet de bœuf en sauce à l'échalote et gratin de pommes de terre58.00 / 49.00Filet of beef in shallot sauce with potato gratin
- Filetto di manzo alla salsa di scalogno con gratin di patate58.00 / 49.00Rindsfilet an Schalottensauce mit Kartoffelgratin
- Morceaux de filet de boeuf Stroganoff et riz49.00Stroganoff-style beef tenderloin in small pieces and rice
- Bocconcini di filetto di manzo Stroganoff con riso49.00Rindsfilet-Würfel Stroganoff mit Reis
- Coq biologique Terreni alla Maggia aux herbes ou ”alla diavola”et aux pommes de terre nouvelles42.00Galletto Bio Terreni alla Maggia with herbs or “alla diavola” and new potatoes
- Galletto Bio Terreni alla Maggia alle erbe o alla diavola con patate novelle42.00Im Ofen gebratenes Tessiner BIO Hähnchen „Terreni alla Maggia“ mit Kräutern oder „alla Diavola“ und Babykartoffeln
- Émincée de veau à la zurichoise avec Rösti45.00Zurich style sliced veal with Rösti
- Sminuzzato alla zurighese con Rösti45.00Geschnetzeltes nach Zürcher Art mit Rösti
Dessert
- Affogato al caffè ”Delta Style”14.00Affogato al caffè ”Delta Style”
- Panna cotta aux fruits de saison15.00Panna cotta with seasonal fruits
- Panna cotta alla frutta di stagione15.00Panna Cotta mit Saison Früchten
- Crème brûlée profumata all'amaretto15.00Amaretto-scented crème brûlée
- Gâteau au cœur de chocolat noir avec glace à la vanille17.00Dark chocolate heart cake with vanilla ice cream
- Tortino al cuore di cioccolato fondente con gelato alla vaniglia17.00Schokoladen Törtchen mit Vanille-Eis
- Mousse au chocolat avec oranges marinées15.00Chocolate mousse with marinated oranges
- Mousse al cioccolato con arance marinate15.00Schokoladen-Mousse mit marinierten Orangen
- Vermicelle de châtaigne au kirsch, glace à la vanille et meringues15.00Chestnut vermicelli with kirsch, vanilla ice cream and meringues
- Vermicelles di castagne al kirsch con gelato alla vaniglia e meringhe15.00Vermicelles mit Kirsch, Vanilleeis und Meringe
- Tiramisu fait maison15.00Homemade Tiramisù
- Tiramisù fatto in casa15.00Hausgemachtes Tiramisù
- Gâteau de grand-mère, glace à la vanille, crème, sauce au chocolat14.00Grandma's cake, vanilla ice cream, cream, chocolate sauce
- Torta della nonna, gelato alla vaniglia, panna, salsina al cioccolato14.00Großmutters Kuchen, Vanilleglace, Schlagrahm, Schokoladensauce
- Boule de glace (choix de plusieurs parfums)4.00Ice cream scoop (choice of several flavours)
- Pallina di gelato (diversi gusti a scelta)4.00Eisbecher (verschiedene Sorten)
Source : parkhoteldelta.ch/en/restaurants-ascona/restaurant-ascona-salotto-1962, octobre 2026.