Menu del giorno
aggiornato oggiCarta
18 piattiEntrees
- Sushis de thon revisités28.00
- Coup de coeur sur le thème de la Noix de St-Jacques32.00
- Bouchées de tartare de bar sur croustillant de chou kale28.00
- Tempura façon Okinawa (V)28.00
- Surprise d'automne26.00
- Gyôza : raviolis farcis maison20.00
Plats
- Millefeuille de butternut et son tataki de thon48.00
- Pavé de bar à la sauce pesto de shiso et feta48.00
- Yaki-udon ( avec poireaux et shiitakés ) au soja et parmesan36.00
- Kaki-agé : tempura de crevettes et maïs...45.00
- Filet de perches panés au curry japonais45.00
- Plat de viande (selon l'humeur du chef )
Desserts
- Glaces : matcha / haricots rouges10.00
- « Café SHIBATA »10.00
- J’adore le chocolat !!! grand cru Venezuela 70%16.00
- Kyoto profiteroles17.00
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Desserts
- Banane flambée au rhum16.00
- Millefeuille aux pruneaux et kinako16.00
Fonte: shibata.ch, ottobre 2026.