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26 platsTraubenmenü
- Traubenmenü89.00Büffelmozzarella, mit Hokkaidokürbis, Zweierlei Randen und Baumnüsse ***** Hokkaido-Kürbiscremesuppe ***** Medaillon vom Schweizer Kalbshohrücken mit Trüffelravioli, Portweinjus un
Vorspeisen
- Chefsalat Traube Dietingen15.00Salatvariation aus verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten mit Dressing nach Wahl
- Herbstlicher - Blattsalat12.00mit Dressing nach Wahl
- Schweizer Rindstatar26.00mit Cafe de Paris, Roten Zwiebeln und Senfkaviar, serviert mit getoastetem Ruchbrot vom Wylandbeck
- Morchelterrine19.00mit Preiselbeeren, Apfel und Salatbouquet
- Büffelmozzarella18.00mit Hokkaidokürbis, Zweierlei Randen, Baumnüssen
- Hokkaido-Kürbiscremesuppe15.50 / 26.00Kürbiskernöl, Kerne
Hauptgerichte
- Nidwaldner Kalbsgeschnetzeltes48.00in Champignonrahmsauce mit Äpfeln und Baumnüssen dazu selbstgemachte Butternudeln und Herbstgemüse
- Original Wienerschnitzel vom Schweizer Kalb49.00dazu Preiselbeeren und lauwarmem Österreichischen Kartoffelsalat
- Selbstgemachte Pasta aus der Traubenküche37.00an einer Trüffelrahmsauce
- Schweizer Rindsfiletmedaillons52.00an Portweinsauce, Herbstgemüse und Trüffelravioli
- Gegrillte Garnelen und Pulpo49.00mit Quittensalsa, Guacamole und kleinen Kartoffeln
- Lammracks Royal54.00Pfefferjus und Erbsen-Minz-Kartoffel Casolette
- Saltimbocca vom Loup de mer41.00mit zweierlei Randen, Weissweinolivenöl-Schnittlauchsauce
- Hokkaido Kürbisgnocchi36.00mit Herbstgemüse und Grana Padano
Desserts
- Selbstgemachter Österreicher Apfelstrudel16.50mit Vanilleglace und Rahm
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Desserts
- Apfelmus15.00Vanilleglace, Merengue und Rahm
- Eiskaffee Ramona17.50mit Bailys
- Zwetschgensorbet14.50mit Vielle Prune
- Caramelköpfli16.00mit Rumfrüchten, Rahm
- Coupe Dänemark16.00mit Schoggisauce, Mandeln und Rahm
Glacé Sorten
- Vanille5.20Pro Kugel
- Mokka5.20Pro Kugel
- Caramel5.20Pro Kugel
- Schoggi5.20Pro Kugel
- Zwetschge5.20Pro Kugel
Source : traube-dietingen.ch, octobre 2026.