Menu du jour
mis à jour aujourd'huiTous les menus avec Menusuppe oder Menusalat.
Carte
38 plats- Wildterrine21.00Selleriesalat, getrocknete Sauerkirschen und schwarze Nüsse aus unserem Garten
- Leberpaté21.00vom Hirsch, caramelisierte Birnen, Thymian und hausgemachtes Brioche GF*
- Hirschzüngli17.00vom Damhirsch, Meersalzrande und Estragon-Salsa verde GF
- Hokkaido-Kürbis-Carpaccio14.00Soja, Yuzu, Chili und Shiso vegan
- HOKKAIDO-KÜRBIS-CARPACCIO mit Rehtatar und crispy Panko25.00
- FEIGEN (warm)17.00Stracciatella von der Jersey Kuh, Pistazien und Sumach V, GF
- Bittersalat13.00und piemontesische Haselnüsse vegan, GF
- Porcini Trifolati19.00 / 36.00Steinpilze, Peterli, Schalotten und Olivenöl vegan, GF
- Rehrücken68.00(ab 2 Personen) Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Marroni, Äpfel und Preiselbeeren
- Pfeffer nach Jagd43.00Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut, Marroni, Äpfel und Preiselbeeren
- Wildsau Cordon Bleu45.00Trüffelbrie, Wildschwein-Rohschinken, Thymian-Kartoffeln, Eierschwämmli und Rotkabis-Pickles **
- Hirsch-Entrecote54.00Preiselbeer-Peperoncini-Butter, Rosenkohl, Marroni und Spätzli
- Rehschnitzel48.00Wild-Pilzrahmsauce, Apfel, Preiselbeeren und Spätzli
- Pikante Wildwurst38.00(hausgemacht), schwarze Bohnen Mexican Style mit Speck, Stangensellerie, Kreuzkümmel und Koriander GF
- Wild ohne Wild35.00Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut, Waldpilze, Apfel, Preiselbeeren, Rahmsauce und Marroni V
- Geröstete Süsskartoffeln32.00Feige, Federkohl, Lauchzwiebel, Salzzitronen-Gremolata und Kürbiskern-Crème vegan, GF
Afficher les 38 plats
Klassiker
- Zürcher Kalbsgschnetzeltes45.00 / 38.00mit Rösti GF
- Pilzgeschnetzeltes36.00 / 30.00mit Rösti V, GF
- Kalbsleberli43.00 / 36.00mit Rösti GF
- Cheeseburger36.00Bio-Rindfleisch rosa gebraten, Sterneberger Käse, Ziegelhütte Fries und hausgemachte BBQ-Sauce
- Côte de Boeuf16.00vom Holzkohlegrill (3 Wochen trockengereift), ab 600g GF
Beilagen
- Hausgemachte Spätzli9.00V
- Rotkraut, Apfel, Marroni und Preiselbeeren10.00vegan
- Rosenkohl7.00V
- Bio-Tagesgemüse vom Huebhof9.00s’hät wänn’s hät V, GF
- Griessgnocchi8.00V
- Ziegelhütte Fries8.00im Rindsfett doppelt frittiert GF
- Pommes Frites7.00V, GF
Das gibt's den ganzen Tag
- Gartensalat11.00V, GF
- Wurst-Chäs-Salat25.00V*
- Tagessuppe11.00V
- FLEISCHKÄSE und Pommes Frites21.00GF*
- Holzbrett30.00mit Fleisch, Wurscht und Chäs V*, GF
- Schwartenmagen19.00mit Kräuter-Vinaigrette GF
- Chnoblibrot8.00V
- Portion Pommes Frites10.00GF
- Zürcher Kalbsgeschnetzeltes45.00 / 38.00mit Rösti GF
- Pilzgeschnetzeltes36.00 / 30.00mit Rösti V, GF
Source : wirtschaft-ziegelhuette.ch, octobre 2026.