Lunch menu
updated todayThis week, Plat du jour
| Fri 30 Oct | Filet de maquereau (It) grillé sauce vierge | Galette de riz | Salsifis sautés | 20.00 |
| Sat 31 Oct | Rôti de porc (CH) neuchâtelois | Sauce champignons | Roesti et brocoli | 20.00 |
Menu
29 dishesEntrées
- Velouté de butternut coco-curry16.00et espuma aux shiitake
- Fleischnaka de sanglier aux saveurs mexicaines22.00
- Terrine du chasseur19.00et salade d'endives aux poires et Bleuchâtel
- Gravelax de cabillaud au cassis et poivre Timut22.00Focaccia à la châtaigne
- Tataki de cerf aux baies de sureau23.00
- Pithiviers de faisan aux pommes et foie gras31.00(2 personnes/prix par personne)
- Salade mêlée9.00 / 16.00
- Viande séchée de boeuf (CH)18.00des montagnes neuchâteloises
La chasse
- Cassoulet St Hubert40.00(cuisse de lièvre confite, sanglier, saucisse de chasse) Spätzlis à la farine de châtaigne, poire au vin, chou rouge confit, purée de butternut, marrons, choux de Bruxelles et pomm
- Selle de chevreuil sauce Grand Veneur53.00(2 personnes/prix par personne) servis uniquement le soir
- Entrecôte de cerf façon Rossini51.00
- Civet de jarret de cerf aux coings42.00
- Pithiviers de faisan aux pommes et foie gras51.00(2 personnes/prix par personne)
- Rack de sanglier et crumble aux noisettes42.00servi uniquement le soir
Savourez l'air du large
- Merlan farci aux figues38.00Embeurrée de pommes de terre aux herbes
- Saltimbocca de lotte rôtie43.00Jus corsé à la sauge, risotto venere
Show all 29 dishes
Savourez l'air du large
- Moules de bouchot à la marinière27.00Pommes frites maison
- Moules de bouchot à l'ardennaise28.00
- Huîtres Marennes-OleronA la pièce ou en formule avec Entre-2-Mers
Viandes et plats mijotés
- Tartare de bœuf (CH) "180g"33.00et son oeuf de caille, pain grillé, frites et salade
- Entrecôte de boeuf (CH) parisienne35.00Beurre café de Paris, frites et salade
Côté Bistrot
- La petite choucroute du Cardoche29.00(Francfort, saucisson, lard, rôti fumé)
- Paire de Francfort (CH)19.00sur lit de choucroute ou pommes frites maison
- La « Neuchâteloise » (CH)27.00Tomme chaude en chausson, galette de pommes de terre, saucisson neuchâtelois, salade
- Fondue aux quatre fromages25.00
- Salade biquette25.00Petits chaussons au chèvre frais (CH), miel et pignons, oeuf dur
- Assiette végétarienne du jour25.00
Fromages & Desserts
- Notre choix de desserts du jour
- Assortiment de fromages16.00de la maison Sterchi
From lecardinal-brasserie.ch, as of October 2026.