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Hotel Krafft

Restaurant d'hôtel · Rheingasse 12, 4058 Basel

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Menu du jour

mis à jour aujourd'hui

Tous les menus avec Salat oder hausgemachte Suppe.

  • Gebratener Halloumi mit Taboulé & Tomaten-Gurkensalat
    28.00
  • Loup de mer mit geschmortem Fenchel, Fumetschaum & Kartoffelpüree
    29.00
  • Cevapcici mit gebratener Paprika, Knoblauchlabneh & Focaccia
    29.00

Carte

23 plats

vorspeisen

  • Salatschüssel Krafft14.50 / 25.00mit Gemüse, Kernen & Samen vegan, glutenfrei
  • Blanc battu - crèmiger Quark23.00mit gegrilltem Pfirsich, eingelegten Trauben, Mandeln, Rucola & Estragon glutenfrei, vegan möglich
  • Weisse Mandel Gazpacho, Büffelmozarella, Gurke, Melone, Olivenöl22.00vegan möglich
  • Tatare de bœuf27.00 / 45.00mit Eigelb, Kapern, Pickles, Parmesan & Toast glutenfrei & laktosefrei möglich
  • Os à moelle - Knochenmark21.00mit Kräutersalat, Baguette & Verjus-Vinaigrette laktose- & glutenfrei möglich
  • Pâté en croûte – hausgemachte Pastete29.00mit hausgereifter Charcuterie, Pilzpâté, eingelegten Gurken, Pommery Senf, Zwiebelchutney & Toast
  • Gambero Rosso-Carpaccio32.00mit Tomaten, Erdbeeren, Grapefruit, Pistazien & Basilikum glutenfrei, laktosefrei

Surprise

  • 3-Gang Menü85.00

grosse pièce

  • Demi-poulet rôti - halbiertes Poulet43.00mit Sommergemüse, Pomme Ratte & Sauce verte glutenfrei, laktosefrei möglich
  • Entrecôte Café de Paris62.00mit Frites
  • Sole meunière56.00mit Brokkoli & Kartoffelpüree glutenfrei möglich
  • Gedämpfter Wolfsbarsch47.00mit Artischocken à la Barigoule - provenzalische Art, Eierschwämmli, Zucchetti, grüne Bohnen & Fregola Sarda lactosefrei, glutenfrei möglich
  • Ratatouille37.00mit Knoblauchbaguette, Sauce Pistou, gerösteten Haselnüssen & Kräutersalat vegan & glutenfrei möglich
  • Ricotta-Gnocco43.00Pfifferlinge, Zucchetti, Blumenkohlpüree, Salzzitronen-grüne Peperoni-Vinaigrette, Haselnüsse
  • Jarret d’agneau braisé ca. 800 gr98.00mit Spinat & Kartoffelpüree glutenfrei, laktosefrei möglich
  • Côte de bœuf ca. 800 gr178.00mit Brokkoli, Fites, Café de Paris & Jus glutenfrei möglich
Afficher les 23 plats

grosse pièce

  • Ganzer Steinbutt ca. 1 kg145.00mit Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln, Spargeln, Zucchetti & Fregola Sarda glutenfrei möglich

käse

  • Käse19.00Sorgfältig ausgewählte Variation von Rolf Beeler, Maître Fromager

dessert

  • Tarte Tatin zum Teilen41.00vorbestellung mit der vorspeise
  • Erdbeertartelette21.00mit Vanillecreme, Meringue & Crème-fraîche-Glace
  • Mousse au chocolat Krafft17.00mit Crème chantilly
  • Crème brûlée15.00glutenfrei
  • Glacé & Sorbet5.00vegetarisch / vegan, glutenfrei

Source : krafftbasel.ch, septembre 2026.