Menu du jour
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142 platsPour Commencer
- Les olives géantes de Kalamata11.00
- Le délicieux jambon Bellota Ibérico29.00
- Les beaux escargots de Bourgogne, par 614.00
- La bresaola, roquette, grana padano19.00
- Les crevettes roses de Madagascar, par 626.00
- Carpaccio de gambero Rosso, éclats de pistache18.00
- Les belles huîtres Gillardeau, par 321.00
- Nigiris de thon croustillants, par 316.00
- Les belles huîtres Gillardeau, par 321.00
- Les crevettes roses de Madagascar, par 626.00
- Le lobster roll des Bastions29.00
Les crudos
- Ceviche de bar, aguachile, crevettes, concombre, patate douce32.00
- Tiradito de sériole, chanterelles, pomme Granny Smith34.00
- Tartare de thon Nikkei, ananas, cresson, sauce tamarin36.00
Les Entrées
- Le gaspacho de l’été12.00
- Œufs mimosa au yogourt11.00
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Les Entrées
- Éffiloché de snow crab, guacamole, fenouil, huile d’olive26.00
- La burrata et ses tomates colorées19.00
- Le poulpe à la méditerranéenne26.00
- Salade de carottes saisonnières9.00
Les Plats
- Tartare de bœuf au couteau, jaune d’œuf parfait, frites fraîches34.00
- Le faux-filet, la carotte magnifique, frites fraîches48.00
- Le tigre qui pleure38.00
- Le filet d’agneau, caviar d’aubergines, artichaut confit44.00
- Le maigre, spaghettis de courgettes, crème, citron, aneth41.00
- Tataki de thon saku, riz noir, pack choï, pousses de soja39.00
- Rigatoni à la crème aromatisée à la truffe d’été29.00
- La salade grecque26.00
- Le burger du Kiosque33.00
- La salade vietnamienne aux crevettes24.00
- La salade Caesar27.00
Le Côté Mer
- Les nigiris croustillants de bœuf ou de thon, par 316.00
- Les belles huîtres Gillardeau, par 321.00
- Les crevettes roses de Madagascar, par 626.00
- Le lobster roll des Bastions29.00
À Partager
- Côte de bœuf de Galice – 800gr. / 2 personnes145.00Garniture au choix
- Le demi-poulet rôti et sa peau croustillante – ½ kg. / 2 personnes59.00Garniture au choix
Les Garnitures
- Salade de mesclun5.00
- Purée d’antan6.00
- Purée d’antan / Option huile de truffe8.00
- Frites fraîches5.00
- Poêlée de légumes de saison6.00
Les Crudos
- Ceviche de bar, aguachile, crevettes, concombre, patate douce32.00
- Tiradito de sériole, yuzu, soja, wasabi, sauce huîtres32.00
- Tartare de thon Nikkei, avocat, edamame, wakame, sauce ponzu36.00
Les Desserts
- Panna cotta aux fruits rouges14.00
- Crémeux de citron14.00
- Pâtisseries du moment12.00
- Glace à la vanille Bourbon artisanale et ses toppings pour 2/3 pers.24.00
- Salade de fruits frais9.00
- Café ou thé gourmand14.00
- Boule de glace4.50
To Start
- Giant Kalamata olives11.00
- Delicious Bellota Ibérico ham29.00
- Beautiful snails of Bourgogne14.00
- Bresaola, rocket salad, grana padano19.00
- Madagascar pink prawns26.00
- Gambero Rosso carpaccio, pistachio18.00
- Beautiful Gillardeau oysters21.00
The Starters
- Seasonal carrots salad9.00
- Summer gazpacho12.00
- Yoghurt mimosa eggs11.00
- Pulled snow crab, guacamole, fennel, olive oil26.00
- Burrata with colourful tomatoes19.00
- Mediterranean-style octopus26.00
The Dishes
- Beef tartare, perfect egg, fresh fries34.00
- Sirloin steak, gorgeous carrot, fresh fries48.00
- The Kiosque burger33.00
- The crying tiger beef38.00
- Lamb fillet, aubergine caviar, confit artichoke44.00
- Saku tuna tataki, black rice, pak choi, beans sprouts39.00
- Rigatoni with summer truffle-flavoured cream sauce29.00
- Vietnamese prawn salad24.00
- The greek salad26.00
- The Caesar salad27.00
The Garnishes
- Mixed salad5.00
- Mashed potatoes / Truffle oil option6.00
- Fresh fries5.00
- Seasonal vegetables6.00
The Desserts
- Red berries panna cotta14.00
- Lemon cream14.00
- Selection of pastries12.00
- Artisanal Bourbon vanilla ice cream and topping for 2/3 pers.24.00
- Fresh fruits salad9.00
- Gourmet coffee or tea14.00
- Ice cream scoop4.50
Softs
- Syrup3.00glass of milk - 33cl
- Sirop, verre de lait3.0033cl
- Fruit juices orange5.0033cl
- Jus de fruits5.00orange, ananas, cranberry (nectar), pomme, pamplemousse - 33cl
- Fruit juices pineapple5.0033cl
- Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl / Orangina - 25cl / San Bitter - 10cl5.90
- Fruit juices cranberry nectared5.0033cl
- San Pelligrino Tonic, Ginger beer5.9020cl
- Fruit juices apple5.0033cl
- Jus de tomate assaisonné ou non5.5033cl
- Fruit juices grapefruit5.0033cl
- Organics by Red Bull – Bitter Lemon, Viva Maté7.0033cl
- Coca-Cola5.9033cl
- Coca-Cola Zero5.9033cl
- Orangina5.9025cl
- San Bitter5.9010cl
- Tonic5.9020cl
- Ginger Beer San Pellegrino5.9020cl
- Tomato juice seasoned or not5.5033cl
- Organics by Red Bull – Bitter Lemon7.0033cl
- Organics by Red Bull – Viva Maté7.0033cl
Boissons Énergisantes 25cl
- Red Bull – Classic, White, Peach, Blue, Sea Blue, SugarFree7.00
Eaux
- Eau Henniez verte & bleue4.50 / 7.0033cl / 75cl
- Eau pétillante filtrée des Bastions4.5075cl
Boissons Fraîches Maison
- Limonade bleue des Bastions5.5033cl
- Citronnade à la coriandre5.5033cl
- Thé froid maison5.50citron ou pêche - 33cl
- Bissap au gingembre, hibiscus et menthe fraîche6.5033cl
- Frappuccino avec ou sans lait6.5033cl
- Jus frais de carottes et gingembre9.0020cl
Energy Drinks 25cl
- Red Bull – Classic7.0025cl
- Red Bull – White7.0025cl
- Red Bull – Peach7.0025cl
- Red Bull – Blue7.0025cl
- Red Bull – Sea Blue7.0025cl
- Red Bull – SugarFree7.0025cl
Boissons Chaudes
- Ristretto / Espresso / Café / Espresso macchiato3.90
- Renversé / Cappuccino5.50
- Thé, infusion5.50
- Chocolat Tristan, chaud ou froid6.50
Waters
- Filtered sparkling water from Bastions4.5075cl
- Still & sparkling water4.50 / 7.0033cl / 75cl
Homemade Cold Drink
- Bastions blue lemonade5.5033cl
- Coriander lemonade5.5033cl
- Homemade iced tea5.50lemon or peach - 33cl
- Bissap6.50ginger, hibiscus and fresh mint - 33cl
- Frappuccino6.50with or without milk - 33cl
- Fresh carrots and ginger juice9.0020cl
Hot Drinks
- Ristretto3.90
- Espresso3.90
- Black coffee3.90
- Espresso macchiato3.90
- Coffee with milk5.50
- Cappuccino5.50
- Tea, infusion5.50
- Tristan chocolate, hot or cold6.50
Source : bastions.ch, octobre 2026.