Mittagsmenü
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Speisekarte
24 GerichteEntrées Indémodables
- Tartare de Bœuf Taillé au Couteau Classique24.00 / 38.00Toast de Pain Grillé
- Ravioles de Queue de Bœuf Braisées24.00 / 42.00Sauce Liée au Foie Gras, Réduction au Porto
- Cuisses de Grenouilles Poêlées à L'ail Doux28.00 / 54.00
Entrées de Saisons
- Tartare de Bœuf Taillé au Couteau aux Cèpes26.00 / 42.00Pignons de Pin, Toast de Pain Grillé
- Rillette de Crabe En Voile de L’air à la Cardamome22.00Céleri et Granny Smith
- L’artichaut Confit, Chèvre et Poutargue24.00
Entrées Chasse
- Le Croque-Monsieur de Lièvre Façon Royale25.00
- Le Pâté En Croûte de Cerf, Chutney20.00
La Chasse
- Pithiviers de faisan et foie gras38.00saladine
- parmentier de sanglier, jus corsé36.00
A Partager Ou Pas
- Selle de Chevreuil, Garniture Chasse60.00 / 120.00
Indémodables
- Fricassée de homard48.00aux épices « Thaï » et lemon grass
- Sole façon meunière55.00Champignons de Paris et artichaut, mousseline
- Filet de bœuf gratiné à la moelle, (180g)58.00céleri fumé, échalotes confites, girolles
Plats de Saisons
- gnocchi de courge, boule de belp38.00noisette parmesan et truffe d’automne
- “tartelette aux cèpes, croustillant ris de veau42.00topinambourg, jus corsé
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Plats de Saisons
- Menu Chasse125.00Tartare de bœuf aux cèpes •• Pâté en croûte de cerf •• Croque-monsieur au lièvre façon royale •• Médaillon de chevreuil, garniture chasse •• tartelette aux noix façon mont blanc, c
Fromage et Desserts
- Assortiment de Fromages Affinés « Les Férus »
- Crumble aux poires et caramel, beurre salé, glace vanille13.00
- Baba au Rhum « Classique », Crème Montée à la Vanille de Madagascar14.00
- Tarte aux noix et châtaigne façon mont blanc14.00
- Mousse au chocolat, caramel, fleur de sel13.00
- La « Passionnée », Crème Glacée à la Vanille Meringues et Chocolat Chaud « Toblerone », Éclats de Noisettes et Crème Fouettée15.00 / 25.00
- Choix de Glaces et Sorbets (La Boule)4.00
Von lepatio-restaurant.ch/fr, Stand October 2026.