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Indice suisse des prix du vin

Une bouteille standard de vin (70-80 cl) coûte typiquement CHF 56.75 au restaurant en Suisse (médiane); le vin ouvert se situe à CHF 8.00 par décilitre (médiane). L'indice repose sur les cartes des vins actuellement publiées de 1022 restaurants dans 27 villes.

Données au 30 octobre 2026

Prix par ville

VilleFourchette (p25-p75)Bouteille (médiane)Ouvert par dlRestaurants
1 Locarno Locarno: Median 68.50, p25-p75 56.25-87.50, 95% CI 54.00-95.00, n=12 CHF 68.50 CHF 8.50 12
2 Luzern Luzern: Median 68.00, p25-p75 56.00-90.25, 95% CI 57.25-86.00, n=28 CHF 68.00 CHF 8.70 28
3 Zürich Zürich: Median 64.75, p25-p75 55.00-84.00, 95% CI 62.00-69.00, n=150 CHF 64.75 CHF 8.85 150
4 Chur Chur: Median 62.00, p25-p75 56.19-67.38, 95% CI 56.00-67.50, n=14 CHF 62.00 CHF 8.25 14
5 Rapperswil-Jona Rapperswil-Jona: Median 60.00, p25-p75 50.88-86.50, 95% CI 47.50-109.00, n=8 CHF 60.00 CHF 8.25 8
6 Ascona Ascona: Median 59.50, p25-p75 55.00-62.75, 95% CI 52.00-65.00, n=8 CHF 59.50 CHF 8.00 8
7 Bern Bern: Median 59.00, p25-p75 50.75-71.50, 95% CI 54.00-65.00, n=43 CHF 59.00 CHF 8.40 43
8 Baden Baden: Median 58.50, p25-p75 51.63-63.13, 95% CI 50.50-65.00, n=12 CHF 58.50 CHF 8.50 12
9 Zug Zug: Median 58.00, p25-p75 48.00-67.00, 95% CI 48.50-65.00, n=25 CHF 58.00 CHF 8.00 25
10 Basel Basel: Median 58.00, p25-p75 49.50-62.00, 95% CI 52.00-61.50, n=35 CHF 58.00 CHF 8.00 35
11 Lausanne Lausanne: Median 57.25, p25-p75 48.75-75.00, 95% CI 50.00-74.00, n=28 CHF 57.25 CHF 8.50 28
12 St. Gallen St. Gallen: Median 56.75, p25-p75 49.75-68.00, 95% CI 50.00-68.00, n=20 CHF 56.75 CHF 8.18 20
13 Lugano Lugano: Median 56.50, p25-p75 48.50-64.25, 95% CI 41.00-85.00, n=7 CHF 56.50 CHF 8.50 7
14 Schaffhausen Schaffhausen: Median 56.00, p25-p75 48.00-59.00, 95% CI 43.00-65.50, n=9 CHF 56.00 CHF 7.50 9
15 Winterthur Winterthur: Median 55.50, p25-p75 51.25-73.50, 95% CI 51.00-74.00, n=18 CHF 55.50 CHF 8.00 18
16 Liestal Liestal: Median 55.50, p25-p75 49.00-56.00, 95% CI 41.25-63.00, n=5 CHF 55.50 CHF 7.00 5
17 Vevey Vevey: Median 54.50, p25-p75 49.50-61.13, 95% CI 40.50-76.50, n=8 CHF 54.50 CHF 6.88 8
18 Genève Genève: Median 53.00, p25-p75 45.00-66.25, 95% CI 46.00-61.50, n=31 CHF 53.00 CHF 7.53 31
19 Stans Stans: Median 52.00, p25-p75 49.00-66.00, 95% CI 41.00-99.50, n=5 CHF 52.00 5
20 Olten Olten: Median 51.75, p25-p75 48.63-60.63, 95% CI 47.50-64.00, n=8 CHF 51.75 CHF 6.75 8
21 Aarau Aarau: Median 49.00, p25-p75 45.00-62.50, 95% CI 35.00-66.00, n=9 CHF 49.00 CHF 8.13 9
22 Fribourg Fribourg: Median 49.00, p25-p75 43.75-69.63, 95% CI 42.00-85.00, n=10 CHF 49.00 CHF 6.75 10
23 Sion Sion: Median 48.50, p25-p75 45.75-55.63, 95% CI 42.00-57.50, n=12 CHF 48.50 CHF 6.50 12
24 Solothurn Solothurn: Median 48.00, p25-p75 48.00-59.00, 95% CI 47.50-59.00, n=13 CHF 48.00 CHF 6.88 13
25 Thun Thun: Median 47.00, p25-p75 44.00-53.00, 95% CI 44.00-56.00, n=13 CHF 47.00 CHF 7.50 13
26 Appenzell Appenzell: Median 47.00, p25-p75 45.50-54.00, 95% CI 45.50-67.00, n=5 CHF 47.00 CHF 7.00 5
27 Yverdon-les-Bains Yverdon-les-Bains: Median 42.75, p25-p75 40.50-55.88, 95% CI 17.00-68.50, n=6 CHF 42.75 CHF 5.55 6

Prix des bouteilles par origine

L'origine fait le prix: les bouteilles de France sont les plus chères, à CHF 80.00 (médiane des médianes par restaurant).

OrigineFourchette (p25-p75)Bouteille (médiane)Restaurants
1 France France: Median 80.00, p25-p75 64.00-105.38, 95% CI 78.00-85.00, n=380 CHF 80.00 380
2 Nouveau Monde Nouveau Monde: Median 65.50, p25-p75 48.63-100.00, 95% CI 59.00-75.50, n=102 CHF 65.50 102
3 Allemagne Allemagne: Median 65.00, p25-p75 54.00-82.50, 95% CI 59.00-72.00, n=97 CHF 65.00 97
4 Portugal Portugal: Median 63.00, p25-p75 52.00-75.00, 95% CI 59.00-67.00, n=110 CHF 63.00 110
5 Espagne Espagne: Median 61.63, p25-p75 51.50-77.00, 95% CI 59.00-63.50, n=366 CHF 61.63 366
6 Autriche Autriche: Median 59.00, p25-p75 53.00-71.88, 95% CI 57.00-62.00, n=164 CHF 59.00 164
7 Suisse Suisse: Median 58.00, p25-p75 49.00-68.00, 95% CI 56.00-59.00, n=489 CHF 58.00 489
8 Italie Italie: Median 56.50, p25-p75 48.00-69.88, 95% CI 55.75-58.25, n=643 CHF 56.50 643

Cuisine et origine des vins

Le restaurant italien sert-il du vin italien? Largement oui. Pour 61.9% des vins listés, l'origine a pu être déterminée à partir de la région ou du nom; le reste n'est pas pris en compte.

SuisseItalieFranceEspagneAutresRestaurants
Tous les restaurants 27%43%15%9%7% 849
Restaurants italiens 19%60%10%7%4% 225
Cuisine suisse 31%36%13%12%8% 147
Restaurants français 38%22%30%5%5% 72
Restaurants espagnols 9%53%6%21%11% 10

849 restaurants · part moyenne des vins attribués

Régions viticoles les plus présentes

Région (variantes d'orthographe regroupées)Positions
1 Toscana 2107
2 Ticino 1281
3 Piemonte 1109
4 Valais/Wallis 828
5 Veneto 751

Quelle taille fait la carte des vins?

Un restaurant de notre corpus liste typiquement 18 vins (médiane); la moitié centrale se situe entre 8 et 41. Base: 1'251 restaurants avec une offre de vins publiée.

1-9: 366 · 29.3%1-9366 · 29.3%10-19: 287 · 22.9%10-19287 · 22.9%20-49: 334 · 26.7%20-49334 · 26.7%50-99: 164 · 13.1%50-99164 · 13.1%100+: 100 · 8.0%100+100 · 8.0%
Tableau
Vins à la cartePartRestaurants
1-929.3%366
10-1922.9%287
20-4926.7%334
50-9913.1%164
100+8.0%100

Méthodologie

L'indice est calculé automatiquement à partir des cartes des vins actuellement publiées par les restaurants suisses et collectées en continu par Lunchmenu.ch. Les entrées aux indications incomplètes ou peu plausibles sont automatiquement exclues, de même que les suppléments payants et les prix en devise étrangère. Les prix à la bouteille ne comptent que dans la fenêtre standard de 70-80 cl, afin que les demi-bouteilles et les magnums ne faussent pas la médiane; les bouteilles sans indication de taille sont écartées. Pour le vin ouvert, le prix par décilitre est la valeur de référence; il est calculé là où la taille du verre est indiquée sur la carte. Le prix brut par verre compte indépendamment de la taille et n'est indiqué qu'à titre secondaire. Chaque restaurant compte une seule fois: son prix est la médiane de ses positions, et la valeur d'une ville est la médiane de ces prix par restaurant. Seuls les restaurants situés en Suisse sont pris en compte; les villes comptant moins de 5 restaurants ne sont pas listées individuellement. La fourchette indique la moitié centrale des restaurants (p25 à p75); l'intervalle de confiance à 95% de la médiane est calculé sans hypothèse de distribution (statistiques d'ordre). Les régions viticoles sont uniquement comptées, sans affirmation de prix; les variantes d'orthographe d'une même région (Toscana/Toskana) sont regroupées et les simples noms de pays exclus.

Une origine ne compte que si elle est univoque ('Rhône' ne compte par exemple pas comme France, le Valais bordant aussi le Rhône); la couverture est indiquée. Les vins sont comptés comme étiquettes (le même vin au verre et en bouteille compte une fois). Chaque restaurant compte exactement une fois ici aussi.

Ces chiffres peuvent être cités librement avec mention de la source Lunchmenu.ch et un lien vers cette page.