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Indice svizzero dei prezzi del vino

Una bottiglia standard di vino (70-80 cl) costa tipicamente CHF 56.75 al ristorante in Svizzera (mediana); il vino aperto si situa a CHF 8.00 al decilitro (mediana). L'indice si basa sulle carte dei vini attualmente pubblicate di 1022 ristoranti in 27 città.

Dati al 30 ottobre 2026

Prezzi per città

CittàIntervallo (p25-p75)Bottiglia (mediana)Aperto per dlRistoranti
1 Locarno Locarno: Median 68.50, p25-p75 56.25-87.50, 95% CI 54.00-95.00, n=12 CHF 68.50 CHF 8.50 12
2 Luzern Luzern: Median 68.00, p25-p75 56.00-90.25, 95% CI 57.25-86.00, n=28 CHF 68.00 CHF 8.70 28
3 Zürich Zürich: Median 64.75, p25-p75 55.00-84.00, 95% CI 62.00-69.00, n=150 CHF 64.75 CHF 8.85 150
4 Chur Chur: Median 62.00, p25-p75 56.19-67.38, 95% CI 56.00-67.50, n=14 CHF 62.00 CHF 8.25 14
5 Rapperswil-Jona Rapperswil-Jona: Median 60.00, p25-p75 50.88-86.50, 95% CI 47.50-109.00, n=8 CHF 60.00 CHF 8.25 8
6 Ascona Ascona: Median 59.50, p25-p75 55.00-62.75, 95% CI 52.00-65.00, n=8 CHF 59.50 CHF 8.00 8
7 Bern Bern: Median 59.00, p25-p75 50.75-71.50, 95% CI 54.00-65.00, n=43 CHF 59.00 CHF 8.40 43
8 Baden Baden: Median 58.50, p25-p75 51.63-63.13, 95% CI 50.50-65.00, n=12 CHF 58.50 CHF 8.50 12
9 Zug Zug: Median 58.00, p25-p75 48.00-67.00, 95% CI 48.50-65.00, n=25 CHF 58.00 CHF 8.00 25
10 Basel Basel: Median 58.00, p25-p75 49.50-62.00, 95% CI 52.00-61.50, n=35 CHF 58.00 CHF 8.00 35
11 Lausanne Lausanne: Median 57.25, p25-p75 48.75-75.00, 95% CI 50.00-74.00, n=28 CHF 57.25 CHF 8.50 28
12 St. Gallen St. Gallen: Median 56.75, p25-p75 49.75-68.00, 95% CI 50.00-68.00, n=20 CHF 56.75 CHF 8.18 20
13 Lugano Lugano: Median 56.50, p25-p75 48.50-64.25, 95% CI 41.00-85.00, n=7 CHF 56.50 CHF 8.50 7
14 Schaffhausen Schaffhausen: Median 56.00, p25-p75 48.00-59.00, 95% CI 43.00-65.50, n=9 CHF 56.00 CHF 7.50 9
15 Winterthur Winterthur: Median 55.50, p25-p75 51.25-73.50, 95% CI 51.00-74.00, n=18 CHF 55.50 CHF 8.00 18
16 Liestal Liestal: Median 55.50, p25-p75 49.00-56.00, 95% CI 41.25-63.00, n=5 CHF 55.50 CHF 7.00 5
17 Vevey Vevey: Median 54.50, p25-p75 49.50-61.13, 95% CI 40.50-76.50, n=8 CHF 54.50 CHF 6.88 8
18 Genève Genève: Median 53.00, p25-p75 45.00-66.25, 95% CI 46.00-61.50, n=31 CHF 53.00 CHF 7.53 31
19 Stans Stans: Median 52.00, p25-p75 49.00-66.00, 95% CI 41.00-99.50, n=5 CHF 52.00 5
20 Olten Olten: Median 51.75, p25-p75 48.63-60.63, 95% CI 47.50-64.00, n=8 CHF 51.75 CHF 6.75 8
21 Aarau Aarau: Median 49.00, p25-p75 45.00-62.50, 95% CI 35.00-66.00, n=9 CHF 49.00 CHF 8.13 9
22 Fribourg Fribourg: Median 49.00, p25-p75 43.75-69.63, 95% CI 42.00-85.00, n=10 CHF 49.00 CHF 6.75 10
23 Sion Sion: Median 48.50, p25-p75 45.75-55.63, 95% CI 42.00-57.50, n=12 CHF 48.50 CHF 6.50 12
24 Solothurn Solothurn: Median 48.00, p25-p75 48.00-59.00, 95% CI 47.50-59.00, n=13 CHF 48.00 CHF 6.88 13
25 Thun Thun: Median 47.00, p25-p75 44.00-53.00, 95% CI 44.00-56.00, n=13 CHF 47.00 CHF 7.50 13
26 Appenzell Appenzell: Median 47.00, p25-p75 45.50-54.00, 95% CI 45.50-67.00, n=5 CHF 47.00 CHF 7.00 5
27 Yverdon-les-Bains Yverdon-les-Bains: Median 42.75, p25-p75 40.50-55.88, 95% CI 17.00-68.50, n=6 CHF 42.75 CHF 5.55 6

Prezzo delle bottiglie per origine

L'origine fa il prezzo: le bottiglie da Francia sono le più care, a CHF 80.00 (mediana delle mediane per ristorante).

OrigineIntervallo (p25-p75)Bottiglia (mediana)Ristoranti
1 Francia Francia: Median 80.00, p25-p75 64.00-105.38, 95% CI 78.00-85.00, n=380 CHF 80.00 380
2 Nuovo Mondo Nuovo Mondo: Median 65.50, p25-p75 48.63-100.00, 95% CI 59.00-75.50, n=102 CHF 65.50 102
3 Germania Germania: Median 65.00, p25-p75 54.00-82.50, 95% CI 59.00-72.00, n=97 CHF 65.00 97
4 Portogallo Portogallo: Median 63.00, p25-p75 52.00-75.00, 95% CI 59.00-67.00, n=110 CHF 63.00 110
5 Spagna Spagna: Median 61.63, p25-p75 51.50-77.00, 95% CI 59.00-63.50, n=366 CHF 61.63 366
6 Austria Austria: Median 59.00, p25-p75 53.00-71.88, 95% CI 57.00-62.00, n=164 CHF 59.00 164
7 Svizzera Svizzera: Median 58.00, p25-p75 49.00-68.00, 95% CI 56.00-59.00, n=489 CHF 58.00 489
8 Italia Italia: Median 56.50, p25-p75 48.00-69.88, 95% CI 55.75-58.25, n=643 CHF 56.50 643

Cucina e origine dei vini

Il ristorante italiano serve vino italiano? In gran parte sì. Per 61.9% dei vini elencati l'origine è stata determinata da regione o nome; il resto non viene considerato.

SvizzeraItaliaFranciaSpagnaAltreRistoranti
Tutti i ristoranti 27%43%15%9%7% 849
Ristoranti italiani 19%60%10%7%4% 225
Cucina svizzera 31%36%13%12%8% 147
Ristoranti francesi 38%22%30%5%5% 72
Ristoranti spagnoli 9%53%6%21%11% 10

849 ristoranti · quota media dei vini attribuiti

Regioni vinicole più presenti

Regione (grafie raggruppate)Posizioni
1 Toscana 2107
2 Ticino 1281
3 Piemonte 1109
4 Valais/Wallis 828
5 Veneto 751

Quanto è grande la carta dei vini?

Un ristorante del nostro corpus elenca tipicamente 18 vini (mediana); la metà centrale si situa tra 8 e 41. Base: 1'251 ristoranti con un'offerta di vini pubblicata.

1-9: 366 · 29.3%1-9366 · 29.3%10-19: 287 · 22.9%10-19287 · 22.9%20-49: 334 · 26.7%20-49334 · 26.7%50-99: 164 · 13.1%50-99164 · 13.1%100+: 100 · 8.0%100+100 · 8.0%
Tabella
Vini in cartaQuotaRistoranti
1-929.3%366
10-1922.9%287
20-4926.7%334
50-9913.1%164
100+8.0%100

Metodologia

L'indice è calcolato automaticamente dalle carte dei vini attualmente pubblicate dai ristoranti svizzeri e raccolte di continuo da Lunchmenu.ch. Le voci con indicazioni incomplete o poco plausibili sono escluse automaticamente, così come i supplementi e i prezzi in valuta estera. I prezzi a bottiglia contano solo nella finestra standard di 70-80 cl, così mezze bottiglie e magnum non falsano la mediana; le bottiglie senza indicazione della misura restano fuori. Per il vino aperto il prezzo al decilitro è il valore di riferimento; viene calcolato dove la misura del bicchiere è indicata sulla carta. Il prezzo lordo al bicchiere conta indipendentemente dalla misura ed è indicato solo in via secondaria. Ogni ristorante conta una sola volta: il suo prezzo è la mediana delle sue posizioni, e il valore di una città è la mediana di questi prezzi per ristorante. Contano solo i ristoranti in Svizzera; le città con meno di 5 ristoranti non sono elencate singolarmente. L'intervallo mostra la metà centrale dei ristoranti (p25-p75); l'intervallo di confidenza al 95% della mediana è calcolato senza ipotesi di distribuzione (statistiche d'ordine). Le regioni vinicole sono solo contate, senza affermazioni sui prezzi; le grafie diverse della stessa regione (Toscana/Toskana) sono raggruppate e i semplici nomi di paesi esclusi.

Un'origine conta solo se è univoca ('Rhône' non conta ad esempio come Francia, anche il Vallese si affaccia sul Rodano); la copertura viene indicata. I vini sono contati come etichette (lo stesso vino al bicchiere e in bottiglia conta una volta). Anche qui ogni ristorante conta esattamente una volta.

Questi dati possono essere citati liberamente indicando la fonte Lunchmenu.ch con un link a questa pagina.