Laufend berechnete Auswertungen aus den Karten und Menüs, die Schweizer Restaurants veröffentlichen: 97'099 Mittagsmenü-Preise der letzten 30 Tage und die À-la-carte-Karten von 1'390 Restaurants.
Stand: 30. Oktober 2026
Im Durchschnittsrestaurant sind am Freitag 16.0% der Hauptgänge Fisch oder Meeresfrüchte - von Montag bis Donnerstag 10.7% bis 11.2%. 61% der Restaurants servieren am Freitag Fisch, an den anderen Tagen 44% bis 47%.
| Wochentag | Fischanteil (Mittel der Restaurants) | Restaurants mit Fisch |
|---|---|---|
| Montag | 11.0% | 44% |
| Dienstag | 10.9% | 44% |
| Mittwoch | 10.7% | 46% |
| Donnerstag | 11.2% | 47% |
| Freitag | 16.0% | 61% |
In der Romandie sind am Freitag 27.9% der Hauptgänge Fisch, von Montag bis Donnerstag 15.3% bis 16.8% (110 Restaurants).
| Wochentag | Fischanteil (Mittel der Restaurants) | Restaurants mit Fisch |
|---|---|---|
| Montag | 16.0% | 46% |
| Dienstag | 16.8% | 52% |
| Mittwoch | 15.3% | 48% |
| Donnerstag | 16.8% | 55% |
| Freitag | 27.9% | 65% |
127 von 1'390 Restaurants mit À-la-carte-Karte führen Cordon bleu - die meistgeführten Gerichte, gezählt als Konzepte: gleiche Gerichte in verschiedenen Sprachen und Schreibweisen zusammengefasst.
| Gericht | Zusammengezählte Kartennamen | Restaurants |
|---|---|---|
| Cordon bleu | cordon bleu / schweins cordon bleu / cordon bleu vom schwein / kalbs cordon bleu / cordon bleu vom kalb / kalbscordon bleu | 127 |
| Spaghetti Carbonara | spaghetti carbonara / spaghetti alla carbonara | 116 |
| Spaghetti Bolognese | spaghetti bolognese / spaghetti alla bolognese / bolognese | 105 |
| Rindstatar | rindstatar / tartare de bouf / rindstartar / beef tartare | 72 |
| Zürcher Geschnetzeltes | zurcher kalbsgeschnetzeltes / kalbsgeschnetzeltes zurcher art / zurcher geschnetzeltes / kalbsgeschnetzeltes nach zurcher art / geschnetzeltes zurcher art / zurcher geschnetzeltes mit rosti / zuri gschnatzlets | 65 |
| Vitello Tonnato | vitello tonnato / vitello tonato | 56 |
| Gericht | Zusammengezählte Kartennamen | Restaurants |
|---|---|---|
| Margherita | margherita / pizza margherita | 246 |
| Quattro Stagioni | quattro stagioni / pizza quattro stagioni | 131 |
| Hawaii | hawaii / pizza hawaii | 129 |
| Calzone | calzone / pizza calzone | 117 |
| Quattro Formaggi | quattro formaggi / pizza quattro formaggi | 104 |
| Capricciosa | capricciosa / pizza capricciosa | 99 |
Gleiche Gerichte in verschiedenen Sprachen (z.B. grüner Salat / salade verte / insalata verde) werden zusammengeführt; die Tabelle zu jedem Diagramm zeigt, welche Kartennamen zusammengezählt sind. Mehrdeutige blosse Namen (z.B. 'Napoli' allein, das auch eine Pasta sein kann) zählen nicht.
In den letzten vier Wochen gab es am Montag 2'385 Restaurant-Tage mit veröffentlichtem Mittagsmenü, von Dienstag bis Freitag 3'260 bis 3'974. Veröffentlichen ist nicht öffnen: Viele stellen ihr Menü erst am Dienstag online.
| Wochentag | Restaurant-Tage |
|---|---|
| Montag | 2'385 |
| Dienstag | 3'260 |
| Mittwoch | 3'460 |
| Donnerstag | 3'555 |
| Freitag | 3'974 |
Mittagsmenü plus Espresso, nach Sprachregion: Deutschschweiz CHF 27.50 · Romandie CHF 27.00 · Tessin (kleine Stichprobe) CHF 25.30.
| Stadt oder Region | Mittagsmenü | Espresso | Warenkorb | Restaurants |
|---|---|---|---|---|
| Deutschschweiz | CHF 22.90 | CHF 4.60 | CHF 27.50 | 1'138 / 580 |
| Romandie | CHF 23.00 | CHF 4.00 | CHF 27.00 | 211 / 113 |
| Tessin (kleine Stichprobe) | CHF 22.00 | CHF 3.30 | CHF 25.30 | 21 / 23 |
| Baden | CHF 27.25 | CHF 4.80 | CHF 32.05 | 14 / 13 |
| Zug | CHF 24.50 | CHF 5.00 | CHF 29.50 | 34 / 11 |
| Zürich | CHF 24.00 | CHF 4.80 | CHF 28.80 | 261 / 131 |
| St. Gallen | CHF 24.00 | CHF 4.80 | CHF 28.80 | 40 / 20 |
| Basel | CHF 23.50 | CHF 4.80 | CHF 28.30 | 97 / 49 |
| Genève | CHF 24.00 | CHF 4.00 | CHF 28.00 | 48 / 32 |
| Lausanne | CHF 24.00 | CHF 4.00 | CHF 28.00 | 54 / 21 |
| Luzern | CHF 23.00 | CHF 5.00 | CHF 28.00 | 60 / 23 |
| Chur | CHF 22.50 | CHF 4.55 | CHF 27.05 | 18 / 10 |
| Bern | CHF 22.00 | CHF 4.70 | CHF 26.70 | 77 / 56 |
| Thun | CHF 22.00 | CHF 4.50 | CHF 26.50 | 11 / 13 |
| Fribourg | CHF 20.50 | CHF 4.10 | CHF 24.60 | 10 / 15 |
| Winterthur | CHF 19.50 | CHF 4.60 | CHF 24.10 | 27 / 18 |
| Solothurn | CHF 19.00 | CHF 4.50 | CHF 23.50 | 20 / 17 |
89.0% der Mittagsmenü-Preise enden auf ganze oder halbe Franken. Grundlage sind 97'099 Preise der letzten 30 Tage. 16% der Restaurants haben mindestens einen Preis, der weder auf .00 noch auf .50 endet.
| Endung | Anteil | Preise |
|---|---|---|
| .00 | 53.8% | 52'206 |
| .50 | 35.3% | 34'237 |
| .90 | 7.0% | 6'780 |
| .80 | 2.9% | 2'823 |
| .95 | 0.1% | 69 |
| übrige | 1.0% | 984 |
Alle Zahlen werden laufend, mehrmals täglich, aus den erfassten Karten und Menüs berechnet; keine Zahl auf dieser Seite ist von Hand eingetragen. Preisendungen: Grundlage sind die Mittagsmenü-Preise der letzten 30 Tage (CHF 10-100, nur Schweizer Restaurants, wie im Mittagsmenü-Preisindex). Klassiker: Gezählt wird, wie viele verschiedene Restaurants mit aktuell publizierter À-la-carte-Karte ein Gericht führen; Sprach- und Schreibvarianten desselben Gerichts werden zusammengeführt (die Tabellen zeigen die zusammengezählten Kartennamen), mehrdeutige Namen zählen nicht, und Gerichte auf weniger als 15 Karten werden nicht ausgewiesen. Der Wochentagsvergleich erscheint erst, sobald ein vollständig beobachtetes Vier-Wochen-Fenster vorliegt; vorausgeplante Menüs zählen nie.
Fischtag: festes Panel der Restaurants, die in den letzten 28 abgeschlossenen Tagen an allen fünf Wochentagen Hauptgänge veröffentlicht haben. Pro Restaurant und Wochentag der Anteil der Hauptgänge, die unser eigenes Klassierungssystem eindeutig als Fisch oder Meeresfrüchte einordnet (Gerichte ohne echten Namen wie «Menü 1» ausgenommen), dann der Mittelwert über die Restaurants: Ein Restaurant mit 50 Gerichten pro Tag zählt nicht mehr als eines mit zwei Menüs.
Diese Zahlen dürfen mit Quellenangabe Lunchmenu.ch und Link auf diese Seite frei zitiert werden.