Analisi calcolate di continuo dalle carte e dai menu pubblicati dai ristoranti svizzeri: 97'099 prezzi di menu di mezzogiorno degli ultimi 30 giorni e le carte à la carte di 1'390 ristoranti.
Dati al 30 ottobre 2026
Sconto di mezzogiorno
CHF 5.00
in meno che alla carta, stesso tipo di piatto (mediana, 369 ristoranti)
Nel ristorante medio il venerdì il 16.0% dei piatti principali è pesce o frutti di mare - da lunedì a giovedì tra il 10.7% e il 11.2%. Il 61% dei ristoranti serve pesce il venerdì, negli altri giorni tra il 44% e il 47%.
| Giorno | Quota di pesce (media dei ristoranti) | Ristoranti con pesce |
|---|---|---|
| lunedì | 11.0% | 44% |
| martedì | 10.9% | 44% |
| mercoledì | 10.7% | 46% |
| giovedì | 11.2% | 47% |
| venerdì | 16.0% | 61% |
In Romandia il venerdì il 27.9% dei piatti principali è pesce, da lunedì a giovedì tra il 15.3% e il 16.8% (110 ristoranti).
| Giorno | Quota di pesce (media dei ristoranti) | Ristoranti con pesce |
|---|---|---|
| lunedì | 16.0% | 46% |
| martedì | 16.8% | 52% |
| mercoledì | 15.3% | 48% |
| giovedì | 16.8% | 55% |
| venerdì | 27.9% | 65% |
127 dei 1'390 ristoranti con carta à la carte propongono Cordon bleu - i piatti più diffusi, contati come concetti: lo stesso piatto in lingue e grafie diverse è raggruppato.
| Piatto | Diciture contate insieme | Ristoranti |
|---|---|---|
| Cordon bleu | cordon bleu / schweins cordon bleu / cordon bleu vom schwein / kalbs cordon bleu / cordon bleu vom kalb / kalbscordon bleu | 127 |
| Spaghetti Carbonara | spaghetti carbonara / spaghetti alla carbonara | 116 |
| Spaghetti Bolognese | spaghetti bolognese / spaghetti alla bolognese / bolognese | 105 |
| Rindstatar | rindstatar / tartare de bouf / rindstartar / beef tartare | 72 |
| Zürcher Geschnetzeltes | zurcher kalbsgeschnetzeltes / kalbsgeschnetzeltes zurcher art / zurcher geschnetzeltes / kalbsgeschnetzeltes nach zurcher art / geschnetzeltes zurcher art / zurcher geschnetzeltes mit rosti / zuri gschnatzlets | 65 |
| Vitello Tonnato | vitello tonnato / vitello tonato | 56 |
| Piatto | Diciture contate insieme | Ristoranti |
|---|---|---|
| Margherita | margherita / pizza margherita | 246 |
| Quattro Stagioni | quattro stagioni / pizza quattro stagioni | 131 |
| Hawaii | hawaii / pizza hawaii | 129 |
| Calzone | calzone / pizza calzone | 117 |
| Quattro Formaggi | quattro formaggi / pizza quattro formaggi | 104 |
| Capricciosa | capricciosa / pizza capricciosa | 99 |
Gli stessi piatti in lingue diverse (per es. grüner Salat / salade verte / insalata verde) sono raggruppati; la tabella di ogni grafico mostra quali diciture della carta sono contate insieme. I nomi ambigui (per es. 'Napoli' da solo, che può anche indicare una pasta) non sono contati.
Nelle ultime quattro settimane i ristoranti hanno pubblicato un menu di mezzogiorno in 2'385 giorni-ristorante di lunedì, contro 3'260-3'974 da martedì a venerdì. Pubblicare non è aprire: molti mettono online il menu solo il martedì.
| Giorno | Giorni-ristorante |
|---|---|
| lunedì | 2'385 |
| martedì | 3'260 |
| mercoledì | 3'460 |
| giovedì | 3'555 |
| venerdì | 3'974 |
Menu di mezzogiorno più espresso, per regione linguistica: Svizzera tedesca CHF 27.50 · Romandia CHF 27.00 · Ticino (campione piccolo) CHF 25.30.
| Città o regione | Menu di mezzogiorno | Espresso | Paniere | Ristoranti |
|---|---|---|---|---|
| Svizzera tedesca | CHF 22.90 | CHF 4.60 | CHF 27.50 | 1'138 / 580 |
| Romandia | CHF 23.00 | CHF 4.00 | CHF 27.00 | 211 / 113 |
| Ticino (campione piccolo) | CHF 22.00 | CHF 3.30 | CHF 25.30 | 21 / 23 |
| Baden | CHF 27.25 | CHF 4.80 | CHF 32.05 | 14 / 13 |
| Zug | CHF 24.50 | CHF 5.00 | CHF 29.50 | 34 / 11 |
| Zürich | CHF 24.00 | CHF 4.80 | CHF 28.80 | 261 / 131 |
| St. Gallen | CHF 24.00 | CHF 4.80 | CHF 28.80 | 40 / 20 |
| Basel | CHF 23.50 | CHF 4.80 | CHF 28.30 | 97 / 49 |
| Genève | CHF 24.00 | CHF 4.00 | CHF 28.00 | 48 / 32 |
| Lausanne | CHF 24.00 | CHF 4.00 | CHF 28.00 | 54 / 21 |
| Luzern | CHF 23.00 | CHF 5.00 | CHF 28.00 | 60 / 23 |
| Chur | CHF 22.50 | CHF 4.55 | CHF 27.05 | 18 / 10 |
| Bern | CHF 22.00 | CHF 4.70 | CHF 26.70 | 77 / 56 |
| Thun | CHF 22.00 | CHF 4.50 | CHF 26.50 | 11 / 13 |
| Fribourg | CHF 20.50 | CHF 4.10 | CHF 24.60 | 10 / 15 |
| Winterthur | CHF 19.50 | CHF 4.60 | CHF 24.10 | 27 / 18 |
| Solothurn | CHF 19.00 | CHF 4.50 | CHF 23.50 | 20 / 17 |
89.0% dei prezzi dei menu di mezzogiorno terminano su un franco tondo o mezzo franco. Base: 97'099 prezzi degli ultimi 30 giorni. Il 16% dei ristoranti ha almeno un prezzo che non finisce in .00 o .50.
| Terminazione | Quota | Prezzi |
|---|---|---|
| .00 | 53.8% | 52'206 |
| .50 | 35.3% | 34'237 |
| .90 | 7.0% | 6'780 |
| .80 | 2.9% | 2'823 |
| .95 | 0.1% | 69 |
| altri | 1.0% | 984 |
Tutti i numeri sono calcolati di continuo, più volte al giorno, dalle carte e dai menu raccolti; nessun numero di questa pagina è inserito a mano. Terminazioni dei prezzi: base = i prezzi dei menu di mezzogiorno degli ultimi 30 giorni (CHF 10-100, solo ristoranti svizzeri, come per l'indice dei prezzi del pranzo). Classici: si conta quanti ristoranti distinti con una carta à la carte attualmente pubblicata propongono un piatto; le varianti di lingua e grafia dello stesso piatto sono raggruppate (le tabelle mostrano le diciture contate insieme), i nomi ambigui non sono contati, e i piatti presenti su meno di 15 carte non sono elencati. Il confronto per giorno della settimana appare solo quando è disponibile una finestra di quattro settimane interamente osservata; i menu pianificati in anticipo non contano mai.
Giorno del pesce: panel fisso dei ristoranti che hanno pubblicato piatti principali in tutti e cinque i giorni feriali negli ultimi 28 giorni conclusi. Per ristorante e giorno, la quota dei piatti principali che il nostro sistema di classificazione proprietario classifica in modo univoco come pesce o frutti di mare (piatti senza un vero nome esclusi), poi la media sui ristoranti: un ristorante con 50 piatti al giorno non pesa più di uno con due menu.
Questi dati possono essere citati liberamente indicando la fonte Lunchmenu.ch con un link a questa pagina.