Analyses calculées en continu à partir des cartes et menus publiés par les restaurants suisses: 97'099 prix de menus de midi des 30 derniers jours et les cartes à la carte de 1'390 restaurants.
Données au 30 octobre 2026
Dans le restaurant moyen, 16.0% des plats principaux sont du poisson ou des fruits de mer le vendredi - du lundi au jeudi 10.7% à 11.2%. 61% des restaurants servent du poisson le vendredi, les autres jours 44% à 47%.
| Jour | Part de poisson (moyenne des restaurants) | Restaurants avec poisson |
|---|---|---|
| lundi | 11.0% | 44% |
| mardi | 10.9% | 44% |
| mercredi | 10.7% | 46% |
| jeudi | 11.2% | 47% |
| vendredi | 16.0% | 61% |
En Suisse romande, 27.9% des plats principaux sont du poisson le vendredi, du lundi au jeudi 15.3% à 16.8% (110 restaurants).
| Jour | Part de poisson (moyenne des restaurants) | Restaurants avec poisson |
|---|---|---|
| lundi | 16.0% | 46% |
| mardi | 16.8% | 52% |
| mercredi | 15.3% | 48% |
| jeudi | 16.8% | 55% |
| vendredi | 27.9% | 65% |
127 des 1'390 restaurants avec carte à la carte proposent Cordon bleu - les plats les plus répandus, comptés comme concepts: le même plat dans plusieurs langues et graphies est regroupé.
| Plat | Libellés comptés ensemble | Restaurants |
|---|---|---|
| Cordon bleu | cordon bleu / schweins cordon bleu / cordon bleu vom schwein / kalbs cordon bleu / cordon bleu vom kalb / kalbscordon bleu | 127 |
| Spaghetti Carbonara | spaghetti carbonara / spaghetti alla carbonara | 116 |
| Spaghetti Bolognese | spaghetti bolognese / spaghetti alla bolognese / bolognese | 105 |
| Rindstatar | rindstatar / tartare de bouf / rindstartar / beef tartare | 72 |
| Zürcher Geschnetzeltes | zurcher kalbsgeschnetzeltes / kalbsgeschnetzeltes zurcher art / zurcher geschnetzeltes / kalbsgeschnetzeltes nach zurcher art / geschnetzeltes zurcher art / zurcher geschnetzeltes mit rosti / zuri gschnatzlets | 65 |
| Vitello Tonnato | vitello tonnato / vitello tonato | 56 |
| Plat | Libellés comptés ensemble | Restaurants |
|---|---|---|
| Margherita | margherita / pizza margherita | 246 |
| Quattro Stagioni | quattro stagioni / pizza quattro stagioni | 131 |
| Hawaii | hawaii / pizza hawaii | 129 |
| Calzone | calzone / pizza calzone | 117 |
| Quattro Formaggi | quattro formaggi / pizza quattro formaggi | 104 |
| Capricciosa | capricciosa / pizza capricciosa | 99 |
Les mêmes plats dans des langues différentes (p.ex. grüner Salat / salade verte / insalata verde) sont regroupés; le tableau de chaque diagramme montre quels libellés de carte sont comptés ensemble. Les noms ambigus (p.ex. 'Napoli' seul, qui peut aussi désigner des pâtes) ne sont pas comptés.
Au cours des quatre dernières semaines, les restaurants ont publié un menu de midi 2'385 jours-restaurant le lundi, contre 3'260 à 3'974 du mardi au vendredi. Publier n'est pas ouvrir: beaucoup mettent leur menu en ligne seulement le mardi.
| Jour | Jours-restaurant |
|---|---|
| lundi | 2'385 |
| mardi | 3'260 |
| mercredi | 3'460 |
| jeudi | 3'555 |
| vendredi | 3'974 |
Menu de midi plus espresso, par région linguistique: Suisse alémanique CHF 27.50 · Suisse romande CHF 27.00 · Tessin (petit échantillon) CHF 25.30.
| Ville ou région | Menu de midi | Espresso | Panier | Restaurants |
|---|---|---|---|---|
| Suisse alémanique | CHF 22.90 | CHF 4.60 | CHF 27.50 | 1'138 / 580 |
| Suisse romande | CHF 23.00 | CHF 4.00 | CHF 27.00 | 211 / 113 |
| Tessin (petit échantillon) | CHF 22.00 | CHF 3.30 | CHF 25.30 | 21 / 23 |
| Baden | CHF 27.25 | CHF 4.80 | CHF 32.05 | 14 / 13 |
| Zug | CHF 24.50 | CHF 5.00 | CHF 29.50 | 34 / 11 |
| Zürich | CHF 24.00 | CHF 4.80 | CHF 28.80 | 261 / 131 |
| St. Gallen | CHF 24.00 | CHF 4.80 | CHF 28.80 | 40 / 20 |
| Basel | CHF 23.50 | CHF 4.80 | CHF 28.30 | 97 / 49 |
| Genève | CHF 24.00 | CHF 4.00 | CHF 28.00 | 48 / 32 |
| Lausanne | CHF 24.00 | CHF 4.00 | CHF 28.00 | 54 / 21 |
| Luzern | CHF 23.00 | CHF 5.00 | CHF 28.00 | 60 / 23 |
| Chur | CHF 22.50 | CHF 4.55 | CHF 27.05 | 18 / 10 |
| Bern | CHF 22.00 | CHF 4.70 | CHF 26.70 | 77 / 56 |
| Thun | CHF 22.00 | CHF 4.50 | CHF 26.50 | 11 / 13 |
| Fribourg | CHF 20.50 | CHF 4.10 | CHF 24.60 | 10 / 15 |
| Winterthur | CHF 19.50 | CHF 4.60 | CHF 24.10 | 27 / 18 |
| Solothurn | CHF 19.00 | CHF 4.50 | CHF 23.50 | 20 / 17 |
89.0% des prix des menus de midi se terminent sur un franc rond ou un demi-franc. Base: 97'099 prix des 30 derniers jours. 16% des restaurants ont au moins un prix qui ne finit ni en .00 ni en .50.
| Terminaison | Part | Prix |
|---|---|---|
| .00 | 53.8% | 52'206 |
| .50 | 35.3% | 34'237 |
| .90 | 7.0% | 6'780 |
| .80 | 2.9% | 2'823 |
| .95 | 0.1% | 69 |
| autres | 1.0% | 984 |
Tous les chiffres sont calculés en continu à partir des cartes et menus collectés, plusieurs fois par jour; aucun chiffre de cette page n'est saisi à la main. Terminaisons de prix: base = les prix des menus de midi des 30 derniers jours (CHF 10-100, restaurants suisses uniquement, comme pour l'indice des prix du menu de midi). Classiques: on compte combien de restaurants distincts avec une carte à la carte actuellement publiée proposent un plat; les variantes de langue et de graphie d'un même plat sont regroupées (les tableaux montrent les libellés comptés ensemble), les noms ambigus ne sont pas comptés, et les plats présents sur moins de 15 cartes ne sont pas listés. La comparaison par jour de semaine n'apparaît qu'une fois qu'une fenêtre de quatre semaines entièrement observée est disponible; les menus planifiés à l'avance ne comptent jamais.
Jour du poisson: panel fixe des restaurants qui ont publié des plats principaux les cinq jours de semaine sur les 28 derniers jours clos. Par restaurant et jour de semaine, la part des plats principaux que notre système de classification propriétaire classe sans ambiguïté comme poisson ou fruits de mer (plats sans vrai nom exclus), puis la moyenne sur les restaurants: un restaurant avec 50 plats par jour ne pèse pas plus qu'un restaurant avec deux menus.
Ces chiffres peuvent être cités librement avec mention de la source Lunchmenu.ch et un lien vers cette page.